કોફી નોલેજ | મસ્તક ઉત્પાદકો

તીક્ષ્ણ સાધનો સારા કામ કરે છે. સારી કુશળતાને પણ સંચાલિત કરવા માટે યોગ્ય સાધનોની જરૂર હોય છે. આગળ, ચાલો તમને લેટ બનાવવા માટે જરૂરી ઉપકરણોમાંથી લઈ જઈએ.

1 、 સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ મિલ્ક રેડવાનું એક મોટું પાત્ર

શક્તિ
લેટ આર્ટ કપ માટેના કન્ટેનરને સામાન્ય રીતે 150 સીસી, 350 સીસી, 600 સીસી અને 1000 સીસીમાં વહેંચવામાં આવે છે. દૂધના કપની ક્ષમતા વરાળની માત્રા સાથે બદલાય છે, 350 સીસી અને 600 સીસી સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા સ્ટીલ કપના સૌથી સામાન્ય પ્રકારો છે.
એ. સામાન્ય વ્યવસાયના ઉપયોગ માટે ડબલ હોલ ઇટાલિયન કોફી મશીન, વરાળ કદ સાથે જે 600 સીસી અથવા વધુની ક્ષમતાવાળા સ્ટીલ કપનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
બી. સિંગલ હોલ અથવા સામાન્ય ઘરેલુ કોફી મશીનો માટે, 350 સીસી અથવા નાના ક્ષમતા લેટ્ટ આર્ટ સ્ટીલ કપનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે
ઓછા વરાળ દબાણ અને બળવાળા મશીન સાથે જોડાયેલ ખૂબ મોટો લેટ આર્ટ સ્ટીલ કપ દૂધ સાથે સમાનરૂપે ભળવા માટે દૂધના ફીણને સંપૂર્ણપણે ચલાવી શકતો નથી, તેથી દૂધના ફીણને સારી રીતે બનાવી શકાતા નથી!
સ્ટીલ કપમાં થોડી ક્ષમતા હોય છે, તેથી ગરમીનો સમય કુદરતી રીતે ટૂંકા હશે. ટૂંકા સમયમાં દૂધના ફીણને સમાનરૂપે મિશ્રિત કરવું અને તેને યોગ્ય તાપમાને જાળવવું જરૂરી છે. તેથી, દૂધ ફીણ બનાવવા માટે 350 સીસી સ્ટીલ કપનો ઉપયોગ કરવો એ નાનો પડકાર નથી.
જો કે, c 350૦ સીસીના દૂધના ઘડિયાળનો ફાયદો એ છે કે તે દૂધનો બગાડ નહીં કરે, અને સુંદર દાખલાઓ દોરતી વખતે તે એક મહાન સહાયક બની શકે છે.

કોફી રેડવાનું એક મોટું પાત્ર
ઓછું મોં: સામાન્ય રીતે કહીએ તો, વિશાળ મોં અને ટૂંકા મોં દૂધના ફીણના પ્રવાહ દર અને પ્રવાહને નિયંત્રિત કરવાનું સરળ બનાવે છે, અને જ્યારે ખેંચીને નિયંત્રણ કરવું વધુ સરળ છે.

લાંબી મોં: જો તે લાંબું મોં છે, તો ગુરુત્વાકર્ષણનું કેન્દ્ર ગુમાવવાનું પ્રમાણમાં સરળ છે, ખાસ કરીને જ્યારે પાંદડા ખેંચતા હોય ત્યારે, ઘણીવાર બંને બાજુ અસમપ્રમાણ પરિસ્થિતિ હોય છે, નહીં તો આકાર માટે એક બાજુ ઝુકાવવું સરળ છે.

આ સમસ્યાઓ વારંવારની પ્રેક્ટિસ દ્વારા સુધારી શકાય છે, પરંતુ નવા નિશાળીયા માટે, તે અદ્રશ્ય રીતે પ્રારંભિક પ્રથાની મુશ્કેલીમાં વધારો કરે છે અને વધુ દૂધ પણ લે છે. તેથી, પ્રારંભિક પ્રેક્ટિસ માટે ટૂંકા મોંવાળા સ્ટીલ કપ પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

2 、 થર્મોમીટર

થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે તે દૂધના ફ્રૂથમાં પાણીના પ્રવાહને વિક્ષેપિત કરી શકે છે. જો કે, પ્રારંભિક તબક્કામાં જ્યારે તાપમાન નિયંત્રણ હજી સુધી નિપુણ નથી, થર્મોમીટર એક સારો સહાયક હોઈ શકે છે.
તેથી, જ્યારે તાપમાનમાં ફેરફાર ધીમે ધીમે હાથની લાગણી દ્વારા માપી શકાય ત્યારે થર્મોમીટર્સનો ઉપયોગ ન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

3 、 અર્ધ ભીનું ટુવાલ

સ્વચ્છ ભીના ટુવાલનો ઉપયોગ દૂધમાં પલાળીને વરાળ પાઇપને સાફ કરવા માટે થાય છે. ત્યાં કોઈ વિશેષ આવશ્યકતાઓ નથી, ફક્ત સ્વચ્છ અને સાફ કરવા માટે સરળ.
જેમ કે સ્ટીમ ટ્યુબને સાફ કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, કૃપા કરીને સ્વચ્છતા જાળવવા માટે સ્ટીમ ટ્યુબની બહાર કંઈપણ સાફ કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં.

4 、 કોફી કપ

સામાન્ય રીતે કહીએ તો, તેઓને બે કેટેગરીમાં વહેંચવામાં આવે છે: tall ંચા અને deep ંડા કપ અને ટૂંકાકોફીસાંકડી બોટમ્સ અને વિશાળ મોં સાથે.
કોફી કપ સામાન્ય રીતે આકારમાં ગોળાકાર હોય છે, પરંતુ અન્ય આકાર પણ સ્વીકાર્ય હોય છે. જો કે, તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે જ્યારે રેડવામાં આવે ત્યારે દૂધની ફીણ સમાનરૂપે કોફી સાથે ભળી જાય છે.

એક tall ંચા અને deep ંડા કપ
આંતરિક વોલ્યુમ મોટું નથી, તેથી જ્યારે દૂધ ફીણ રેડવામાં આવે છે, ત્યારે ફીણ માટે સપાટી પર એકઠા થવું સરળ છે. તેમ છતાં પેટર્ન રચવું સરળ છે, ફીણની જાડાઈ ઘણીવાર સ્વાદને અસર કરે છે.

સાંકડી તળિયા અને વિશાળ કપ
એક સાંકડી તળિયા દૂધના ફીણને કોફી સાથે મિશ્રણ કરવા માટેનો સમય ટૂંકાવી શકે છે, જ્યારે વિશાળ મોં દૂધના ફીણને એક સાથે એકઠા થવાથી રોકી શકે છે અને વિતરણ માટે પૂરતી જગ્યા પ્રદાન કરી શકે છે. પરિપત્ર પેટર્નની રજૂઆત પણ વધુ સૌંદર્યલક્ષી રૂપે આનંદકારક છે.

5. દૂધ

દૂધની ફ્ર oth થિંગનો આગેવાન અલબત્ત દૂધ છે, અને ધ્યાન આપવાની એક બાબત એ છે કે દૂધની ચરબીની માત્રા, કારણ કે ચરબીયુક્ત સામગ્રી દૂધના ફ્રૂથિંગના સ્વાદ અને સ્થિરતાને અસર કરી શકે છે.

અતિશય ચરબીયુક્ત સામગ્રી પરપોટાને વળગી રહેલા દૂધ પ્રોટીનની સ્થિતિને અસર કરી શકે છે, જેનાથી શરૂઆતમાં દૂધ ફીણ બનાવવાનું મુશ્કેલ બને છે. મોટે ભાગે, જ્યારે તાપમાન ચોક્કસ સ્તરે વધે છે ત્યારે દૂધ ફીણ ધીમે ધીમે ઉભરી આવે છે. જો કે, આનાથી દૂધના ફીણનું એકંદર તાપમાન ખૂબ high ંચું થઈ શકે છે, જે કોફીના સંપૂર્ણ કપના સ્વાદને અસર કરે છે.

તેથી, ચરબીની માત્રા જેટલી વધારે છે, દૂધ ફીણ વધુ સારી રીતે બનાવી શકાય છે. ઉચ્ચ ચરબી સામગ્રી (સામાન્ય રીતે કાચા દૂધ માટે 5% કરતા વધારે) સામાન્ય રીતે ફીણમાં મુશ્કેલ બનાવે છે.

ફ્રૂથિંગ માટે દૂધની પસંદગી કરતી વખતે, 3-3.8%ની ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે આખા દૂધની પસંદગી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે એકંદર પરીક્ષણ પછી, આવી સામગ્રી સાથે ઉત્પન્ન થતી ફ્ર oth થિંગની ગુણવત્તા શ્રેષ્ઠ છે, અને હીટિંગ અને ફ્રોથિંગમાં કોઈ સમસ્યા રહેશે નહીં.