કોફી રેડોએક ઉકાળવાની પદ્ધતિ છે જેમાં ઇચ્છિત સ્વાદ અને સુગંધ કાઢવા માટે પીસેલી કોફી પર ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે કાગળ મૂકીને અથવા મેટલ ફિલ્ટરફિલ્ટર કપમાં અને પછી ઓસામણિયું ગ્લાસ અથવા શેરિંગ જગ પર મૂકો. ફિલ્ટર કપમાં પીસી કોફી રેડો, ધીમે ધીમે તેના પર ગરમ પાણી રેડો, અને કોફીને ગ્લાસ અથવા શેરિંગ જગમાં ધીમે ધીમે ટપકવા દો.
કોફીના મુખ્ય ફાયદાઓમાંનો એક એ છે કે તે ઉકાળવાની પ્રક્રિયાના પરિમાણો પર સંપૂર્ણ નિયંત્રણ આપે છે. પાણીના તાપમાન, પ્રવાહ દર અને નિષ્કર્ષણ સમયને કાળજીપૂર્વક નિયંત્રિત કરીને, કોફીને ચોક્કસ અને સતત કાઢી શકાય છે, જેનાથી તેના અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધનો સંપૂર્ણ વિકાસ થાય છે.
કોફી બનાવવા માટે, પાણીનું તાપમાન સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઉકાળવાના પરિમાણોમાંનું એક છે. ખૂબ વધારે પાણીનું તાપમાન કડવી અને ખાટી કોફીમાં પરિણમશે, જ્યારે ખૂબ ઓછું પાણીનું તાપમાન કોફીનો સ્વાદ સપાટ બનાવશે. તેથી, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી કોફી કાઢવામાં યોગ્ય પાણીનું તાપમાન મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.
સામાન્ય રીતે કહીએ તો, કોફી રેડવામાં શ્રેષ્ઠ પાણીનું તાપમાન 90-96°C ની વચ્ચે હોય છે, અને આ તાપમાન શ્રેણી સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી કોફી કાઢવા માટે સૌથી યોગ્ય માનવામાં આવે છે. આ શ્રેણીમાં, પાણીનું તાપમાન કોફીની સુગંધ અને સ્વાદને સંપૂર્ણપણે વિકસાવી શકે છે, જ્યારે નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાની સ્થિરતા અને સુસંગતતા સુનિશ્ચિત કરે છે.
વધુમાં, પાણીના તાપમાનની પસંદગી પસંદ કરેલા કોફી બીન્સ પર પણ આધાર રાખે છે. વિવિધ કોફી બીન્સની જાતો અને મૂળની પાણીના તાપમાન માટે અલગ અલગ જરૂરિયાતો હશે. ઉદાહરણ તરીકે, મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકાના કેટલાક બીન્સ ઊંચા પાણીના તાપમાન માટે વધુ યોગ્ય છે, જ્યારે આફ્રિકાના કેટલાક બીન્સ ઠંડા પાણીના તાપમાન માટે વધુ યોગ્ય છે.
તેથી, ઉકાળતી વખતેકોફી ઉપર રેડો, શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને સુગંધ મેળવવા માટે યોગ્ય પાણીનું તાપમાન પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. સામાન્ય રીતે પાણીનું તાપમાન માપવા માટે થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી ખાતરી કરી શકાય કે પાણીનું તાપમાન યોગ્ય શ્રેણીમાં છે.
પોસ્ટ સમય: એપ્રિલ-૧૨-૨૦૨૩