મોચા પોટનો ઉપયોગ કરવાની સમસ્યા કેવી રીતે હલ કરવી

મોચા પોટ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ કોફી મશીન જેવી જ છે, જે પ્રેશર નિષ્કર્ષણ છે, તેથી તે એસ્પ્રેસોની નજીક એસ્પ્રેસો ઉત્પન્ન કરી શકે છે. પરિણામે, કોફી સંસ્કૃતિના ફેલાવા સાથે, વધુને વધુ મિત્રો મોચા પોટ્સ ખરીદી રહ્યા છે. ફક્ત એટલા માટે નહીં કે બનાવેલી કોફી પૂરતી મજબૂત છે, પણ એટલા માટે પણ કે તે નાની અને અનુકૂળ છે, અને કિંમત પણ લોકપ્રિય છે.

જો કે તે ચલાવવું મુશ્કેલ નથી, જો તમે કોઈ નિષ્કર્ષણ અનુભવ વિના શિખાઉ છો, તો તમને કેટલીક મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો અનિવાર્ય છે. તો આજે, ચાલો ઉપયોગ દરમિયાન આવતી ત્રણ સૌથી સામાન્ય અને મુશ્કેલ સમસ્યાઓ પર એક નજર કરીએ.મોકા કોફી મેકર! અનુરૂપ ઉકેલો સહિત!

૧, કોફી સીધી છાંટો

સામાન્ય કામગીરી હેઠળ, મોચા કોફી પ્રવાહીની લિકેજ ગતિ નરમ અને એકસમાન હોય છે, કોઈ પણ અસર બળ વિના. પરંતુ જો તમે જે કોફી જુઓ છો તે મજબૂત સ્વરૂપમાં રેડવામાં આવે છે, તો તે પાણીનો સ્તંભ બનાવી શકે છે. તેથી કામગીરી અથવા પરિમાણોમાં કેટલીક ગેરસમજણો હોવી જોઈએ. અને આ પરિસ્થિતિને બે પ્રકારમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: એક એ છે કે કોફી પ્રવાહી શરૂઆતથી જ સીધું છંટકાવ કરવામાં આવે છે, અને બીજું એ છે કે કોફી પ્રવાહી અચાનક નિષ્કર્ષણના અડધા રસ્તે ધીમાથી ઝડપીમાં બદલાઈ જાય છે, અને પાણીનો સ્તંભ "ડબલ પોનીટેલ" આકાર પણ બનાવી શકે છે!

પહેલી પરિસ્થિતિ એ છે કે શરૂઆતમાં પાવડરનો પ્રતિકાર પૂરતો નથી! આનાથી કોફી પ્રવાહી સીધા જ મજબૂત વરાળ પ્રોપલ્શન હેઠળ છંટકાવ કરવામાં આવે છે. આ સ્થિતિમાં, આપણે પાવડરનું પ્રમાણ વધારીને, બારીક પીસીને અથવા કોફી પાવડર ભરીને પાવડરનો પ્રતિકાર વધારવાની જરૂર છે;

તો બીજી પરિસ્થિતિ એ છે કે નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયા દરમિયાન અગ્નિશક્તિ પુષ્કળ રહે છે! જ્યારે કોફી પ્રવાહી પાવડરમાંથી બહાર નીકળે છે, ત્યારે ગરમ પાણી સામે પાવડરનો પ્રતિકાર ધીમે ધીમે ઘટશે. નિષ્કર્ષણની પ્રગતિ સાથે, આપણે મોચા પોટમાંથી અગ્નિ સ્ત્રોત દૂર કરવાની જરૂર છે, નહીં તો અપૂરતા પ્રતિકારને કારણે પાવડર ગરમ પાણીના પ્રવેશને અવરોધી શકશે નહીં, અને કોફી પ્રવાહી એક ઝટપટમાં બહાર નીકળી જશે, પાણીનો સ્તંભ બનાવશે. જ્યારે પ્રવાહ ખૂબ ઝડપી હોય છે, ત્યારે લોકોને બાળી નાખવાનું સરળ હોય છે, તેથી આપણે ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.

૨, કોફીનું પ્રવાહી બહાર ન આવી શકે

પાછલી પરિસ્થિતિથી વિપરીત, આ પરિસ્થિતિ એવી છે કે મોચા પોટ લાંબા સમયથી ઉકળતો રહે છે અને કોઈ પ્રવાહી બહાર આવતું નથી. અહીં એક વાત ધ્યાનમાં રાખવા જેવી છે: જો મોચા પોટ લાંબા સમય સુધી ખાલી ન કરી શકાય અને ભરતી વખતે પાણીનું સ્તર પ્રેશર રિલીફ વાલ્વ કરતાં વધી જાય, તો તેને કાઢવાનું બંધ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. કારણ કે આનાથી મોચા પોટ ફૂટવાનું જોખમ સરળતાથી વધી શકે છે.

એવી ઘણી પરિસ્થિતિઓ છે જ્યાંમોચા પોટપ્રવાહી ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી, જેમ કે ખૂબ બારીક પીસવું, વધુ પડતો પાવડર ભરવો અને ખૂબ કડક રીતે ભરવું. આ કામગીરી પાવડરના પ્રતિકારમાં ઘણો વધારો કરશે, અને જ્યાં પાણી વહી શકે છે તે અંતર ખૂબ જ નાનું છે, તેથી તેને ઉકળવામાં ઘણો સમય લાગશે અને કોફી પ્રવાહી બહાર આવશે નહીં.

જો તે બહાર આવે તો પણ, કોફી પ્રવાહી કડવી ઓવર એક્સટ્રેક્શન સ્થિતિ રજૂ કરે તેવી શક્યતા છે, કારણ કે એક્સટ્રેક્શનનો સમય ખૂબ લાંબો છે, તેથી ઘટના બન્યા પછી સમયસર ગોઠવણો કરવી શ્રેષ્ઠ છે.

૩, કાઢેલા કોફી પ્રવાહીમાં તેલ કે ચરબી હોતી નથી.

મોચા પોટ પ્રેશર એક્સટ્રેક્શનનો પણ ઉપયોગ કરે છે, તેથી તે કોફી તેલ ઉત્પન્ન કરી શકે છે જે ઇટાલિયન કોફી મશીનોની નજીક હોય છે. તે કાર્બન ડાયોક્સાઇડથી ભરેલા પરપોટા જેટલું તેલ નથી. મોચા પોટનું દબાણ કોફી મશીન જેટલું વધારે ન હોવાથી, તે જે તેલ કાઢે છે તે કોફી મશીન જેટલું ગાઢ અને લાંબા સમય સુધી ટકી રહેશે નહીં, અને ઝડપથી ઓગળી જશે. પણ એટલું નહીં કે તે ન હોય!

જો તમે લગભગ કોઈ પરપોટા કાઢતા નથીમોકા પોટ, તો પછી "ગુનેગાર" મોટે ભાગે નીચેના ત્રણમાંથી એક હશે: ખૂબ બરછટ પીસવું, ખૂબ લાંબા સમય સુધી કોફી બીન્સ શેકવા, પ્રીગ્રાઉન્ડ પાવડર નિષ્કર્ષણનો ઉપયોગ કરવો (આ બંને પરપોટા ભરવા માટે અપૂરતા કાર્બન ડાયોક્સાઇડને કારણે છે)! અલબત્ત, મુખ્ય મુદ્દો અપૂરતું દબાણ હોવું જોઈએ. તેથી જ્યારે આપણે જોઈએ છીએ કે મોચા પોટમાંથી કાઢવામાં આવેલી કોફીમાં પરપોટા નથી, ત્યારે પહેલા પીસવાનું સમાયોજિત કરવું અથવા પાવડરનું પ્રમાણ વધારવું શ્રેષ્ઠ છે, અને કોફી પ્રવાહીના લીકેજના દરનું અવલોકન કરીને નક્કી કરવું કે તે બીન્સ/કોફી પાવડરની તાજગી સાથે સમસ્યા છે કે નહીં.