કારણ કે મોચા પોટ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ કોફી મશીન જેવી જ છે, જે દબાણ નિષ્કર્ષણ છે, તે એસ્પ્રેસો ઉત્પન્ન કરી શકે છે જે એસ્પ્રેસોની નજીક છે. પરિણામે, કોફી સંસ્કૃતિના પ્રસાર સાથે, વધુ અને વધુ મિત્રો મોચા પોટ્સ ખરીદી રહ્યા છે. માત્ર એટલા માટે નહીં કે બનાવેલી કોફી પૂરતી મજબૂત છે, પણ તે નાની અને અનુકૂળ હોવાને કારણે અને કિંમત પણ લોકપ્રિય છે.
જો કે તેનું સંચાલન કરવું મુશ્કેલ નથી, જો તમે કોઈપણ નિષ્કર્ષણ અનુભવ વિના શિખાઉ છો, તો તે અનિવાર્ય છે કે તમારે કેટલીક મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડશે. તો આજે, ચાલો ઉપયોગ દરમિયાન આવતી ત્રણ સૌથી સામાન્ય અને મુશ્કેલ સમસ્યાઓ પર એક નજર કરીએમોકા કોફી મેકર! અનુરૂપ ઉકેલો સહિત!
1, કોફીને સીધી બહાર સ્પ્રે કરો
સામાન્ય કામગીરી હેઠળ, મોચા કોફી પ્રવાહીની લિકેજ ગતિ નમ્ર અને સમાન હોય છે, કોઈપણ અસર બળ વગર. પરંતુ જો તમે જુઓ છો તે કોફી મજબૂત સ્વરૂપમાં રેડવામાં આવે છે, તો તે પાણીની સ્તંભ બનાવી શકે છે. તેથી ઓપરેશન અથવા પરિમાણોમાં કેટલીક ગેરસમજ હોવી જોઈએ. અને આ પરિસ્થિતિને બે પ્રકારમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: એક એ છે કે કોફી પ્રવાહીને શરૂઆતથી જ સીધું છાંટવામાં આવે છે, અને બીજું એ છે કે કોફી પ્રવાહી નિષ્કર્ષણ દરમિયાન અચાનક ધીમાથી ઝડપી અધવચ્ચે બદલાય છે, અને પાણીનો સ્તંભ પણ બની શકે છે. "ડબલ પોનીટેલ" આકાર!
પ્રથમ પરિસ્થિતિ એ છે કે પાવડરનો પ્રતિકાર શરૂઆતમાં પૂરતો નથી! આ કોફી પ્રવાહીને મજબૂત સ્ટીમ પ્રોપલ્શન હેઠળ સીધા જ છાંટવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, અમારે પાવડરની માત્રા વધારીને, બારીક ગ્રાઇન્ડીંગ કરીને અથવા કોફી પાવડર ભરીને પાવડરનો પ્રતિકાર વધારવાની જરૂર છે;
તો બીજી પરિસ્થિતિ એ છે કે નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયા દરમિયાન ફાયરપાવર વિપુલ પ્રમાણમાં રહે છે! જ્યારે કોફી પ્રવાહી પાવડરમાંથી ફાટી જાય છે, ત્યારે ગરમ પાણી માટે પાવડરનો પ્રતિકાર ધીમે ધીમે ઘટશે. નિષ્કર્ષણની આગોતરી સાથે, આપણે મોચા પોટમાંથી આગના સ્ત્રોતને દૂર કરવાની જરૂર છે, અન્યથા પાવડર અપૂરતી પ્રતિકારને કારણે ગરમ પાણીના પ્રવેશને અવરોધી શકશે નહીં, અને કોફી પ્રવાહી એક ઝબકારા સાથે બહાર નીકળી જશે, પાણીની રચના કરશે. કૉલમ જ્યારે પ્રવાહ ખૂબ ઝડપી હોય છે, ત્યારે લોકોને બર્ન કરવું સરળ છે, તેથી આપણે ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.
2, કોફી પ્રવાહી બહાર આવી શકતું નથી
અગાઉની પરિસ્થિતિથી વિપરીત, આ સ્થિતિ એવી છે કે મોચા પોટ લાંબા સમયથી કોઈ પ્રવાહી બહાર નીકળ્યા વિના ઉકળતા હોય છે. અહીં એક વાતની નોંધ લેવી જોઈએ: જો મોચા પોટને લાંબા સમય સુધી ખાલી કરી શકાતો નથી અને ભરતી વખતે પાણીનું સ્તર દબાણ રાહત વાલ્વ કરતાં વધી જાય છે, તો નિષ્કર્ષણ બંધ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. કારણ કે આનાથી સરળતાથી મોચા પોટ ફૂટવાનું જોખમ રહે છે.
એવી ઘણી પરિસ્થિતિઓ છે જ્યાંમોચા પોટપ્રવાહી ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી, જેમ કે ખૂબ બારીક પીસવું, વધુ પડતો પાવડર, અને ખૂબ ચુસ્તપણે ભરવા. આ ક્રિયાઓ પાવડરની પ્રતિકારકતામાં ઘણો વધારો કરશે, અને જ્યાં પાણી વહી શકે છે તે અંતર ખૂબ જ નાનું છે, તેથી તેને ઉકળવામાં લાંબો સમય લાગશે અને કોફી પ્રવાહી બહાર આવશે નહીં.
જો તે બહાર આવે તો પણ, કોફી પ્રવાહી નિષ્કર્ષણની સ્થિતિ પર કડવું રજૂ કરે તેવી સંભાવના છે, કારણ કે નિષ્કર્ષણનો સમય ઘણો લાંબો છે, તેથી ઘટના બન્યા પછી સમયસર ગોઠવણ કરવી શ્રેષ્ઠ છે.
3, કાઢવામાં આવેલ કોફી પ્રવાહીમાં તેલ કે ચરબી હોતી નથી
કારણ કે મોચા પોટ પણ દબાણ નિષ્કર્ષણનો ઉપયોગ કરે છે, તે કોફી તેલનું ઉત્પાદન કરી શકે છે જે ઇટાલિયન કોફી મશીનોની નજીક છે. તે કાર્બન ડાયોક્સાઇડથી ભરેલા પરપોટા જેટલું તેલ નથી. કારણ કે મોચા પોટનું દબાણ કોફી મશીન જેટલું ઊંચું હોતું નથી, તેથી તે જે તેલ કાઢે છે તે કોફી મશીન જેટલું ગાઢ અને લાંબું ચાલતું નથી અને તે ઝડપથી ઓગળી જાય છે. પરંતુ તે ન હોવાનો મુદ્દો નથી!
જો તમે આમાંથી લગભગ કોઈ પરપોટા કાઢતા નથીમોકા પોટ, તો પછી "ગુનેગાર" મોટે ભાગે નીચેના ત્રણમાંથી એક છે: ખૂબ બરછટ પીસવું, કોફી બીન્સને ખૂબ લાંબા સમય સુધી શેકવું, પ્રી ગ્રાઉન્ડ પાવડર એક્સટ્રેક્શનનો ઉપયોગ કરવો (જે બંને પરપોટા ભરવા માટે અપૂરતા કાર્બન ડાયોક્સાઇડને કારણે છે)! અલબત્ત, મુખ્ય મુદ્દો અપૂરતો દબાણ હોવો જોઈએ. તેથી જ્યારે આપણે જોઈએ છીએ કે મોચા પોટમાંથી કાઢવામાં આવેલી કોફીમાં પરપોટા નથી, તો પહેલા ગ્રાઇન્ડીંગને સમાયોજિત કરવું અથવા પાવડરની માત્રામાં વધારો કરવો શ્રેષ્ઠ છે, અને અવલોકન કરીને તે નક્કી કરો કે તે બીન્સ/કોફી પાવડરની તાજગી સાથે સમસ્યા છે કે કેમ. કોફી પ્રવાહીના લિકેજનો દર.
પોસ્ટ સમય: સપ્ટે-02-2024