કોફી બીન્સ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

શું તમને સામાન્ય રીતે બહાર હાથથી ઉકાળેલી કોફી પીધા પછી કોફી બીન્સ ખરીદવાની ઈચ્છા થાય છે? મેં ઘરે ઘણા બધા વાસણો ખરીદ્યા અને વિચાર્યું કે હું તેને જાતે ઉકાળી શકું, પરંતુ જ્યારે હું ઘરે પહોંચું ત્યારે હું કોફી બીન્સ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરી શકું? કઠોળ કેટલો સમય ટકી શકે છે? શેલ્ફ લાઇફ શું છે?

આજનો લેખ તમને શીખવશે કે કોફી બીન્સ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી.

હકીકતમાં, કોફી બીન્સનો વપરાશ તમે તેને કેટલી વાર પીવો છો તેના પર આધાર રાખે છે. આજકાલ, ઓનલાઈન અથવા કોફી શોપમાં કોફી બીન્સ ખરીદતી વખતે, કોફી બીન્સની બેગનું વજન લગભગ 100g-500g હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઘરે 15 ગ્રામ કોફી બીન્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે, 100 ગ્રામ લગભગ 6 વખત ઉકાળી શકાય છે, અને 454 ગ્રામ લગભગ 30 વખત ઉકાળી શકાય છે. જો તમે ઘણી બધી ખરીદી કરો તો તમારે કોફી બીન્સ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી જોઈએ?

અમે દરેકને શ્રેષ્ઠ સ્વાદના સમયગાળા દરમિયાન પીવાની ભલામણ કરીએ છીએ, જે કોફી બીન્સ શેક્યા પછીના 30-45 દિવસનો સંદર્ભ આપે છે. નિયમિત માત્રામાં વધુ પડતી કોફી ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી! કોફી બીન્સને યોગ્ય વાતાવરણમાં એક વર્ષ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, તેમ છતાં તેમના શરીરમાં સ્વાદના સંયોજનો આટલા લાંબા સમય સુધી રહી શકતા નથી! તેથી જ અમે શેલ્ફ લાઇફ અને સ્વાદની અવધિ બંને પર ભાર મૂકે છે.

1. તેને સીધા બેગમાં મૂકો

કોફી બીન્સ ઓનલાઈન ખરીદવા માટે હાલમાં બે મુખ્ય પ્રકારના પેકેજીંગ છે: બેગ અને તૈયાર. આકોફી બેગમૂળભૂત રીતે છિદ્રો હોય છે, જે વાસ્તવમાં એક વાલ્વ ઉપકરણ છે જેને વન-વે એક્ઝોસ્ટ વાલ્વ કહેવાય છે. કારની વન-વે સ્ટ્રીટની જેમ, ગેસ માત્ર એક દિશામાંથી જ નીકળી શકે છે અને બીજી દિશામાંથી પ્રવેશી શકતો નથી. પરંતુ માત્ર સુગંધ મેળવવા માટે કોફી બીન્સને સ્ક્વિઝ કરશો નહીં, કારણ કે આ સુગંધને ઘણી વખત નિચોવી શકે છે અને પછીથી નબળી પડી શકે છે.

જ્યારે કોફી બીન્સ માત્ર શેકવામાં આવે છે, ત્યારે તેના શરીરમાં કાર્બન ડાયોક્સાઈડનો મોટો જથ્થો હોય છે અને આવનારા દિવસોમાં તે મોટી માત્રામાં ઉત્સર્જન કરશે. જો કે, કોફી બીન્સને ભઠ્ઠીમાંથી ઠંડું કરવા માટે બહાર કાઢ્યા પછી, અમે તેને સીલબંધ બેગમાં મૂકીશું. વન-વે એક્ઝોસ્ટ વાલ્વ વિના, ઉત્સર્જિત કાર્બન ડાયોક્સાઇડનો મોટો જથ્થો સમગ્ર બેગને ભરી દેશે. જ્યારે બેગ કઠોળના સતત ગેસ ઉત્સર્જનને ટેકો આપી શકતી નથી, ત્યારે તે ફૂટવું સરળ છે. આ પ્રકારનાકોફી પાઉચઓછી માત્રા માટે યોગ્ય છે અને પ્રમાણમાં ઝડપી વપરાશ દર ધરાવે છે.

2. સંગ્રહ માટે બીન કેન ખરીદો

ઓનલાઈન સર્ચ કરતી વખતે, બરણીઓની ચમકદાર એરે દેખાશે. કેવી રીતે પસંદ કરવું? સૌપ્રથમ, ત્યાં ત્રણ શરતો હોવી જોઈએ: સારી સીલિંગ, વન-વે એક્ઝોસ્ટ વાલ્વ અને વેક્યૂમ સ્ટોરેજની નિકટતા.

શેકવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, કોફી બીન્સની આંતરિક રચના વિસ્તરે છે અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ઉત્પન્ન કરે છે, જે કોફીના અસ્થિર સ્વાદ સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે. સીલબંધ કેન અસ્થિર સ્વાદ સંયોજનોના નુકશાનને અટકાવી શકે છે. તે હવાના ભેજને કોફી બીન્સના સંપર્કમાં આવવાથી અને તેને ભીના થવાનું કારણ પણ અટકાવી શકે છે.

એક-માર્ગી વાલ્વ માત્ર ગેસના સતત ઉત્સર્જનને કારણે કઠોળને સરળતાથી ફાટતા અટકાવે છે, પણ કોફીના બીજને ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવતાં અને ઓક્સિડેશનનું કારણ બને છે. પકવવા દરમિયાન કોફી બીન્સ દ્વારા ઉત્પાદિત કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ઓક્સિજનને અલગ કરીને રક્ષણાત્મક સ્તર બનાવી શકે છે. પરંતુ જેમ જેમ સમય દિવસે ને દિવસે જશે તેમ આ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ધીમે ધીમે નષ્ટ થશે.

હાલમાં, ઘણાકોફી બીન કેનબજારમાં કોફી બીન્સને લાંબા સમય સુધી હવાના સંપર્કમાં આવતા અટકાવવા માટે કેટલીક સરળ કામગીરી દ્વારા નજીકની વેક્યુમ અસર પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. જારને પારદર્શક અને સંપૂર્ણ પારદર્શકમાં પણ વિભાજિત કરી શકાય છે, મુખ્યત્વે કોફી બીન્સના ઓક્સિડેશનને વેગ આપતી પ્રકાશની અસરને રોકવા માટે. અલબત્ત, જો તમે તેને સૂર્યપ્રકાશથી દૂર હોય તેવી જગ્યાએ મૂકો તો તમે તેનાથી બચી શકો છો.

તેથી જો તમારી પાસે ઘરે બીન ગ્રાઇન્ડર હોય, તો શું તમે તેને પહેલા પાવડરમાં પીસી શકો છો અને પછી તેને સ્ટોર કરી શકો છો? પાવડરમાં પીસ્યા પછી, કોફીના કણો અને હવા વચ્ચેનો સંપર્ક વિસ્તાર વધે છે, અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ઝડપથી ખોવાઈ જાય છે, જે કોફીના સ્વાદના પદાર્થોના વિસર્જનને વેગ આપે છે. ઘરે જઈને ઉકાળ્યા પછી, સ્વાદ હળવો થઈ જશે, અને કદાચ પહેલી વાર ચાખવામાં આવી હોય તેવી સુગંધ કે સ્વાદ નહીં હોય.

તેથી, કોફી પાવડર ખરીદતી વખતે, તેને ઓછી માત્રામાં ખરીદવા અને શક્ય તેટલી વહેલી તકે પીવા માટે ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ મૂકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જ્યારે ઠંડક પછી ઉપયોગ માટે બહાર કાઢવામાં આવે છે, ત્યારે ઓરડાના તાપમાનને કારણે ઘનીકરણ થઈ શકે છે, જે ગુણવત્તા અને સ્વાદને અસર કરી શકે છે.

સારાંશમાં, જો મિત્રો માત્ર થોડી માત્રામાં કોફી બીન્સ ખરીદે છે, તો તેને સીધા જ પેકેજિંગ બેગમાં રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો ખરીદીની માત્રા મોટી હોય, તો સ્ટોરેજ માટે બીન કેન ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.