સાઇફન કોફી પોટ બનાવવા માટેના મુખ્ય મુદ્દાઓ

જોકે સાઇફન પોટ્સ તેમના બોજારૂપ કામગીરી અને લાંબા વપરાશના સમયને કારણે આજે મુખ્ય પ્રવાહની કોફી નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ બની નથી. જો કે, તેમ છતાં, હજી પણ ઘણા મિત્રો છે જે સાઇપન પોટ કોફી બનાવવાની પ્રક્રિયાથી deeply ંડે આકર્ષિત થાય છે, છેવટે, દૃષ્ટિની રીતે કહીએ તો, તે જે અનુભવ લાવે છે તે ખરેખર અપ્રતિમ છે! એટલું જ નહીં, પરંતુ પીફોન કોફીમાં પણ પીતા હોય ત્યારે એક અનન્ય સ્વાદ હોય છે. તો આજે, ચાલો સાઇફન કોફી કેવી રીતે બનાવવી તે શેર કરીએ.

તે નોંધવું જોઇએ કે સિફોન પોટ કોફીના અસાધારણ ઉત્પાદનને કારણે, formal પચારિક ઉપયોગ પહેલાં, આપણે ફક્ત તેના operating પરેટિંગ સિદ્ધાંતને સમજવાની જરૂર નથી, પણ તેની કેટલીક ગેરસમજોને ઉકેલી કા, વાની જરૂર છે, અને ઉપયોગ દરમિયાન પોટ વિસ્ફોટ થવાના જોખમને ટાળવા માટે ખોટી કામગીરીને ઓળખી અને ટાળવી.

અને એકવાર આપણે તે બધાથી પરિચિત થઈશું, પછી આપણે શોધીશું કે સાઇફન કોફી પોટ્સનું ઉત્પાદન અને ઉપયોગ આપણે કલ્પના જેટલું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ થોડી મનોરંજક છે. ચાલો હું તમને પ્રથમ સાઇફન પોટના operating પરેટિંગ સિદ્ધાંતનો પરિચય કરું!

સાઇફન પોટનો સિદ્ધાંત

જાડા હોવા છતાં, સાઇફન પોટને સાઇફન પોટ કહેવામાં આવે છે, પરંતુ તે સાઇફન સિદ્ધાંત દ્વારા કા racted વામાં નથી, પરંતુ થર્મલ વિસ્તરણ અને સંકોચન દ્વારા પેદા કરેલા દબાણ તફાવત દ્વારા! સાઇફન પોટની રચના મુખ્યત્વે કૌંસ, નીચલા પોટ અને ઉપલા પોટમાં વહેંચાય છે. નીચે આપેલા આકૃતિમાંથી, આપણે જોઈ શકીએ છીએ કે સાઇફન પોટનું કૌંસ નીચલા પોટ સાથે જોડાયેલું છે, ફિક્સિંગ અને ટેકો આપવા માટે ભૂમિકા ભજવે છે; નીચલા પોટનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે પ્રવાહીને પકડવા અને તેને ગરમ કરવા માટે થાય છે, અને વધુ સમાન ગરમી પ્રાપ્ત કરવા માટે આશરે ગોળાકાર આકાર છે; ઉપલા પોટ, બીજી બાજુ, એક પાતળી પાઇપ વિસ્તરેલો નળાકાર આકાર છે. પાઇપના કરાર કરેલા ભાગમાં રબરની રીંગ હશે, જે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ કોર પ્રોપ છે.

નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયા ખૂબ સરળ છે. શરૂઆતમાં, અમે નીચલા પોટને પાણીથી ભરીશું અને તેને ગરમ કરીશું, અને પછી ઉપલા પોટને નીચલા વાસણમાં કડકતા વિના મૂકીશું. જેમ જેમ તાપમાન વધતું જાય છે, પાણી વિસ્તરે છે અને પાણીના વરાળમાં તેના રૂપાંતરને વેગ આપે છે. આ બિંદુએ, અમે નીચલા પોટમાં વેક્યૂમ રાજ્ય બનાવવા માટે ઉપલા પોટને ચુસ્તપણે પ્લગ કરીશું. તે પછી, આ પાણીની વરાળ નીચલા વાસણમાં જગ્યા સ્વીઝ કરશે, જેના કારણે નીચલા પોટમાં ગરમ ​​પાણી દબાણને કારણે પાઇપલાઇન ઉપર સતત ચ climb વાનું કારણ બને છે. તે સમય દરમિયાન જ્યારે ગરમ પાણી પોટની ટોચ પર હોય છે, ત્યારે અમે મિશ્ર નિષ્કર્ષણ માટે તેમાં કોફી મેદાન રેડવાનું શરૂ કરી શકીએ છીએ.

નિષ્કર્ષણ પૂર્ણ થયા પછી, અમે ઇગ્નીશન સ્રોતને દૂર કરી શકીએ છીએ. તાપમાનમાં ઘટાડો થવાને કારણે, નીચલા પોટમાં પાણીની વરાળ કરાર કરવાનું શરૂ કરે છે, અને દબાણ સામાન્ય થઈ જાય છે. આ સમયે, ઉપલા પોટમાં કોફી પ્રવાહી નીચલા સ્તર પર પાછા વહેવા માંડશે, અને ફિલ્ટરની હાજરીને કારણે કોફી પ્રવાહીમાં કોફી પ્રવાહીને ઉપરના વાસણમાં અવરોધિત કરવામાં આવશે. જ્યારે કોફી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે નીચે વહે છે, તે સમય છે જ્યારે નિષ્કર્ષણ પૂર્ણ થાય છે.

સાઇફન પોટ્સ વિશે ગેરસમજો

સીફન કોફી માટે સૌથી સામાન્ય પ્રથા એ છે કે નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયા શરૂ કરતા પહેલા વારંવાર મોટા પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી નીચલા પોટમાં પાણી ઉકાળવું છે, મોટાભાગના લોકો માને છે કે સાઇફન કોફી માટે નિષ્કર્ષણ પાણીનું તાપમાન 100 ° સે છે, પરંતુ હકીકતમાં, અહીં બે ગેરસમજો છે. પ્રથમ સાઇફન કોફીનું નિષ્કર્ષણ પાણીનું તાપમાન છે, 100 ° સે.

પરંપરાગત વ્યવહારમાં, જોકે પરપોટા ઉભરી ન આવે ત્યાં સુધી નીચલા પોટ ગરમ થાય છે, આ બિંદુએ ગરમ પાણી હજી સુધી તેના ઉકળતા બિંદુ પર પહોંચ્યું નથી, મોટાભાગે 96 ડિગ્રી સેલ્સિયસ, ફક્ત એટલા માટે કે અચાનક ઉકળતા સાંકળનું અસ્તિત્વ પરપોટાની પે generation ીને વેગ આપે છે. તે પછી, વર્તમાન વાસણમાં ગરમ ​​પાણી દબાણને કારણે ઉપલા પોટમાં સ્થાનાંતરિત થયા પછી, ઉપલા પોટની સામગ્રી અને આસપાસના વાતાવરણના ગરમીના શોષણને કારણે ગરમ પાણી ફરીથી તાપમાન ગુમાવશે. ઉપલા પોટ સુધી પહોંચતા ગરમ પાણીના માપન દ્વારા, એવું જાણવા મળ્યું કે પાણીનું તાપમાન ફક્ત 92 ~ 3 ° સે.

બીજી ગેરસમજ દબાણના તફાવતો દ્વારા રચિત ગાંઠોથી આવે છે, જેનો અર્થ એ નથી કે વરાળ અને દબાણ પેદા કરવા માટે પાણીને ઉકળતા સુધી ગરમ કરવું આવશ્યક છે. પાણી કોઈપણ તાપમાને બાષ્પીભવન થાય છે, પરંતુ નીચા તાપમાને, બાષ્પીભવનનો દર ધીમો છે. જો આપણે વારંવાર પરપોટા કરતા પહેલા ઉપલા પોટને ચુસ્ત રીતે પ્લગ કરીએ, તો ગરમ પાણીને પણ ઉપલા પોટમાં ધકેલી દેવામાં આવશે, પરંતુ પ્રમાણમાં ધીમી ગતિએ.

કહેવા માટે, સાઇફન પોટનું નિષ્કર્ષણ પાણીનું તાપમાન સમાન નથી. અમે સેટ નિષ્કર્ષણ સમય અથવા કા racted ેલી કોફીના શેકવાની ડિગ્રીના આધારે ઉપયોગમાં લેવાતા પાણીનું તાપમાન નક્કી કરી શકીએ છીએ.

ઉદાહરણ તરીકે, જો આપણે લાંબા સમય સુધી કા ract વા માંગીએ છીએ અથવા પ્રકાશ શેકેલી કોફી કા ract વા માટે મુશ્કેલ કા ract વા માંગીએ છીએ, તો આપણે પ્રમાણમાં high ંચા તાપમાનનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ; જો કા racted વામાં આવેલી કોફી બીન્સ શેકેલા er ંડા હોય અથવા જો તમે લાંબા સમય સુધી કા ract વા માંગતા હો, તો તમે પાણીનું તાપમાન ઓછું કરી શકો છો! ગ્રાઇન્ડીંગ ડિગ્રીની વિચારણા સમાન છે. નિષ્કર્ષણ સમય જેટલો લાંબો સમય, પકવવાનો er ંડો, ગ્રાઇન્ડીંગનો બરછટ, નિષ્કર્ષણનો સમય ટૂંકા હોય છે, અને છીછરા બેકિંગ, ગ્રાઇન્ડીંગને વધુ સુંદર બનાવે છે. (નોંધ લો કે સાઇફન પોટનું ગ્રાઇન્ડીંગ કેટલું બરછટ છે, તે હાથ ફ્લશિંગ માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ગ્રાઇન્ડીંગ કરતા વધુ સરસ હશે)

સાઇફન પોટ માટે ફિલ્ટર ટૂલ

કૌંસ, ઉપલા પોટ અને નીચલા પોટ ઉપરાંત, સાઇફન પોટની અંદર એક નાનો પ્રોપ પણ છુપાયેલ છે, જે ઉકળતા સાંકળ સાથે જોડાયેલ ફિલ્ટરિંગ ડિવાઇસ છે! ફિલ્ટરિંગ ડિવાઇસ અમારી પોતાની પસંદગીઓ અનુસાર વિવિધ ફિલ્ટર્સથી સજ્જ હોઈ શકે છે, જેમ કે ફિલ્ટર પેપર, ફ્લેનલ ફિલ્ટર કાપડ અથવા અન્ય ફિલ્ટર્સ (બિન-વણાયેલા ફેબ્રિક). (અચાનક ઉકળતા સાંકળમાં ઘણા ઉપયોગો થાય છે, જેમ કે પાણીના તાપમાને વધુ સારી રીતે નિરીક્ષણ કરવામાં, ઉકળતા અટકાવવા, અને તેથી વધુ. તેથી, શરૂઆતથી, આપણે ઉપલા પોટને યોગ્ય રીતે મૂકવાની જરૂર છે.)

આ સામગ્રીમાંના તફાવતો માત્ર પાણીની ઘૂસણખોરીનો દર જ બદલી શકતા નથી, પરંતુ કોફી પ્રવાહીમાં તેલ અને કણોની જાળવણીની ડિગ્રી પણ નક્કી કરે છે.

ફિલ્ટર પેપરની ચોકસાઈ સૌથી વધુ છે, તેથી જ્યારે આપણે તેને ફિલ્ટર તરીકે ઉપયોગ કરીએ છીએ, ત્યારે ઉત્પાદિત સિફોન પોટ કોફી પીતી વખતે પ્રમાણમાં clight ંચી સ્વચ્છતા અને મજબૂત સ્વાદની ઓળખ હશે. ગેરલાભ એ છે કે તે ખૂબ જ સ્વચ્છ છે અને સાઇફન કોફી પોટનો આત્મા નથી! તેથી, સામાન્ય રીતે, જ્યારે આપણે પોતાને માટે કોફી બનાવીએ છીએ અને મુશ્કેલીમાં વાંધો નહીં, ત્યારે અમે સિફન પોટ કોફીના ફિલ્ટરિંગ ટૂલ તરીકે ફ્લેનલ ફિલ્ટર કાપડનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીશું.

ફ્લેનલનો ગેરલાભ એ છે કે તે સાફ કરવું ખર્ચાળ અને મુશ્કેલ છે. પરંતુ ફાયદો તે છેતેમાં સાઇફન પોટનો આત્મા છે.તે પ્રવાહીમાં તેલ અને કોફીના કેટલાક કણો જાળવી શકે છે, કોફીને વધુ સમૃદ્ધ સુગંધ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે છે.

સાઇફન પોટનો પાવડર ફીડિંગ સિક્વન્સ

સાઇફન કોફીમાં પાવડર ઉમેરવાની બે રીતો છે, જે "પ્રથમ" અને "પછીથી" છે. પ્રથમ રેડવું એ દબાણના તફાવતને કારણે ગરમ પાણી પ્રવેશતા પહેલા ઉપલા પોટમાં કોફી પાવડર ઉમેરવાની પ્રક્રિયાનો સંદર્ભ આપે છે, અને પછી ગરમ પાણી નિષ્કર્ષણ માટે વધવાની રાહ જોતા હોય છે; પાછળથી રેડવું એ પોટમાં કોફી પાવડર રેડવાનો સંદર્ભ આપે છે અને ગરમ પાણી સંપૂર્ણ રીતે ટોચ પર પહોંચ્યા પછી તેને નિષ્કર્ષણ માટે મિશ્રિત કરે છે.

બંનેના પોતાના ફાયદા છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે કહીએ તો, શિખાઉ મિત્રોને અનુયાયીઓને આકર્ષવા માટે પોસ્ટ રોકાણ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કારણ કે આ પદ્ધતિમાં ઓછા ચલો છે, કોફી નિષ્કર્ષણ પ્રમાણમાં સમાન છે. જો તે પ્રથમ છે, તો કોફી પાવડરના નિષ્કર્ષણની ડિગ્રી પાણીના સંપર્કના ક્રમના આધારે બદલાશે, જે વધુ સ્તરો લાવી શકે છે, પરંતુ operator પરેટર પાસેથી ઉચ્ચ સમજણ પણ જરૂરી છે.

સાઇફન પોટની મિશ્રણ પદ્ધતિ

જ્યારે સાઇફન પોટ ખરીદવામાં આવે છે, ઉપર જણાવેલ સાઇફન પોટ બોડી ઉપરાંત, તે એક ઉત્તેજક સળિયાથી પણ સજ્જ હશે. આ એટલા માટે છે કારણ કે સાઇફન કોફીની નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ પલાળવાની નિષ્કર્ષણની છે, તેથી ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં ઉત્તેજક કામગીરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે.

ટ aping પિંગ પદ્ધતિ, પરિપત્ર ઉત્તેજના પદ્ધતિ, ક્રોસ સ્ટ્રાઇરીંગ પદ્ધતિ, ઝેડ-આકારની જગાડવાની પદ્ધતિ, અને ∞ આકારની ઉત્તેજના પદ્ધતિ, વગેરે જેવા ઉત્તેજનાની ઘણી રીતો છે. ટેપીંગ પદ્ધતિ એ કોફી પાવડર પાણીમાં રેડવા માટે ટેપનો ઉપયોગ કરવાની છે, મુખ્યત્વે કોફી પાવડરને સંપૂર્ણ રીતે પલાળવાની મંજૂરી આપવા માટે. અને અમે આ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ અમારી પોતાની નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ અનુસાર કરવાનું પસંદ કરી શકીએ છીએ, ફક્ત એક જ ઉપયોગ કરવાની કોઈ મર્યાદા નથી.

સાઇફન પોટ માટે બેકઅપ ટૂલ

ઉપરોક્ત બે ટૂલ્સ ઉપરાંત, સાઇફન પોટ કા ract ે ત્યારે આપણે બે વધારાના પ્રોપ્સ તૈયાર કરવાની પણ જરૂર છે, જે કાપડ અને હીટિંગ સ્રોત છે.

કુલ કાપડના બે ટુકડાઓ જરૂરી છે, એક શુષ્ક કાપડ અને એક ભીનું કાપડ! શુષ્ક કાપડનો હેતુ વિસ્ફોટો અટકાવવાનો છે! નીચલા પોટને ગરમ કરવાનું શરૂ કરતા પહેલા, આપણે સાઇફન પોટના નીચલા પોટમાં ભેજ સાફ કરવાની જરૂર છે. નહિંતર, ભેજની હાજરીને કારણે, નીચલા પોટ હીટિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન વિસ્ફોટ થવાની સંભાવના છે; ભીના કપડાનો હેતુ કોફી લિક્વિડ રિફ્લક્સની ગતિને નિયંત્રિત કરવાનો છે.

હીટિંગ સ્રોતો માટે ઘણા વિકલ્પો છે, જેમ કે ગેસ સ્ટોવ, લાઇટ વેવ સ્ટોવ અથવા આલ્કોહોલ લેમ્પ્સ, જ્યાં સુધી તેઓ હીટિંગ પ્રદાન કરી શકે. બંને સામાન્ય ગેસ સ્ટોવ અને લાઇટ વેવ સ્ટોવ ગરમીના આઉટપુટને સમાયોજિત કરી શકે છે, અને તાપમાનમાં વધારો પ્રમાણમાં ઝડપી અને સ્થિર છે, પરંતુ કિંમત થોડી વધારે છે. તેમ છતાં આલ્કોહોલ લેમ્પ્સ ઓછા ખર્ચે છે, તેમનો ગરમીનો સ્રોત નાનો, અસ્થિર છે અને ગરમ સમય પ્રમાણમાં લાંબો છે. પરંતુ તે ઠીક છે, તે બધાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે! તેનો ઉપયોગ શું છે? તે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે આલ્કોહોલ લેમ્પનો ઉપયોગ કરતી વખતે, નીચલા વાસણમાં ગરમ ​​પાણી ઉમેરવું શ્રેષ્ઠ છે, ખૂબ ગરમ પાણી, નહીં તો હીટિંગનો સમય ખરેખર લાંબો હશે!

ઠીક છે, સાઇફન કોફી પોટ બનાવવા માટે ફક્ત થોડી સૂચનાઓ છે. આગળ, ચાલો સમજાવીએ કે સાઇફન કોફી પોટ કેવી રીતે ચલાવવું!

સાઇફન કોફી પોટની ઉત્પાદન પદ્ધતિ

ચાલો પ્રથમ નિષ્કર્ષણ પરિમાણોને સમજીએ: આ સમયે ઝડપી ગતિશીલ નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે, જે હળવા શેકેલા કોફી બીન સાથે જોડી બનાવવામાં આવશે-કેન્યા અઝારિયા! તેથી પાણીનું તાપમાન પ્રમાણમાં high ંચું હશે, લગભગ 92 ° સે. ફક્ત 60 સેકંડના ટૂંકા નિષ્કર્ષણ સમય અને કોફી બીન્સના છીછરા શેકવાને કારણે, એક ગ્રાઇન્ડીંગ પ્રક્રિયા જે અહીં હાથ ધોવા કરતા વધુ સારી છે, ઇકે 43 પર 9-ડિગ્રી માર્ક અને 20 મી ચાળણી પર 90% સીવીંગ રેટ સાથે; પાવડરથી પાણીનો ગુણોત્તર 1:14 છે, જેનો અર્થ છે કે 20 ગ્રામ કોફી પાવડર 280 એમએલ ગરમ પાણી સાથે જોડાયેલ છે:

1. પ્રથમ, અમે બધા વાસણો તૈયાર કરીશું અને પછી નીચલા વાસણમાં પાણીની લક્ષ્યની માત્રા રેડશે.

2. રેડતા પછી, પોટ વિસ્ફોટ થવાના જોખમને ટાળવા માટે પોટમાંથી પડેલા કોઈપણ પાણીના ટીપાંને સાફ કરવા માટે સૂકા કાપડનો ઉપયોગ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

3. સાફ કર્યા પછી, અમે પ્રથમ વાસણમાં ફિલ્ટરિંગ ડિવાઇસ ઇન્સ્ટોલ કરીએ છીએ. વિશિષ્ટ કામગીરી એ ઉપલા પોટમાંથી ઉકળતા સાંકળને ઓછી કરવી છે, અને પછી ઉકળતા સાંકળના હૂકને નળી પર લટકાવવા માટે બળનો ઉપયોગ કરે છે. આ ફિલ્ટરિંગ ડિવાઇસથી ઉપલા પોટના આઉટલેટને ચુસ્તપણે અવરોધિત કરી શકે છે, ખૂબ કોફીના મેદાનને નીચલા પોટમાં પ્રવેશતા અટકાવે છે! તે જ સમયે, તે પાણીના સ્રાવની ગતિને અસરકારક રીતે ધીમું કરી શકે છે.

4. ઇન્સ્ટોલેશન પછી, અમે ઉપલા પોટને નીચલા પોટ પર મૂકી શકીએ છીએ, ખાતરી કરો કે ઉકળતા સાંકળ તળિયે સ્પર્શ કરી શકે છે, અને પછી ગરમી શરૂ કરી શકે છે.

5. જ્યારે વર્તમાન પોટ સતત નાના પાણીના ટીપાં ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે દોડાદોડ ન કરો. નાના પાણીના ટીપાં મોટામાં ફેરવાયા પછી, અમે ઉપલા પોટને સીધા કરીશું અને નીચલા પોટને વેક્યૂમ સ્થિતિમાં મૂકવા માટે તેને દબાવશું. તે પછી, ઉપરના વાસણમાં વહેતા નીચલા પોટમાંના બધા ગરમ પાણીની રાહ જુઓ, અને તમે કા ract વાનું પ્રારંભ કરી શકો છો!

6. જ્યારે કોફી પાવડર રેડવામાં આવે છે, ત્યારે સમયને સિંક્રનાઇઝ કરો અને અમારું પ્રથમ ઉત્તેજના શરૂ કરો. આ ઉત્તેજનાનો હેતુ કોફી મેદાનને સંપૂર્ણપણે નિમજ્જન કરવાનો છે, જે બાફવાની હેન્ડ ઉકાળવામાં આવેલી કોફી સમાન છે. તેથી, અમે પાણીમાં સમાનરૂપે શોષી લેવા માટે તમામ કોફી મેદાનને પાણીમાં રેડવાની ટેપીંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

7. જ્યારે સમય 25 સેકંડ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે અમે બીજા ઉત્તેજના સાથે આગળ વધીશું. આ ઉત્તેજનાનો હેતુ કોફી ફ્લેવર સંયોજનોના વિસર્જનને વેગ આપવાનો છે, તેથી આપણે અહીં પ્રમાણમાં high ંચી ઉત્તેજક તીવ્રતાવાળી તકનીકનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ. ઉદાહરણ તરીકે, કિયાન્જીમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી વર્તમાન પદ્ધતિ એ ઝેડ-આકારની મિશ્રણ પદ્ધતિ છે, જેમાં 10 સેકંડ માટે કોફી પાવડરને હલાવવા માટે ઝેડ આકારને આગળ અને પાછળ દોરવાનો સમાવેશ થાય છે.

8. જ્યારે સમય 50 સેકંડ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે અમે જગાડવાના અંતિમ તબક્કા સાથે આગળ વધીએ છીએ. આ ઉત્તેજનાનો હેતુ કોફી પદાર્થોના વિસર્જનને વધારવાનો પણ છે, પરંતુ તફાવત એ છે કે નિષ્કર્ષણ અંત સુધી પહોંચે છે, તેથી કોફીમાં ઘણા મીઠા અને ખાટા પદાર્થો નથી, તેથી આપણે આ સમયે હલાવતા બળને ધીમું કરવાની જરૂર છે. કિયાન્જી પર ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી વર્તમાન પદ્ધતિ એ પરિપત્ર મિશ્રણ પદ્ધતિ છે, જેમાં ધીમે ધીમે વર્તુળો દોરવાનો સમાવેશ થાય છે.

9. 55 સેકંડ પર, અમે ઇગ્નીશન સ્રોતને દૂર કરી શકીએ છીએ અને કોફી માટે રિફ્લક્સની રાહ જોઈ શકીએ છીએ. જો કોફી રિફ્લક્સની ગતિ ધીમી છે, તો તમે તાપમાનના ઘટાડાને વેગ આપવા અને કોફીના રિફ્લક્સને ઝડપી બનાવવા માટે પોટને સાફ કરવા માટે ભીના કપડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, કોફીના નિષ્કર્ષણના જોખમને ટાળીને.

10. જ્યારે કોફી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે નીચલા પોટમાં પરત આવે છે, ત્યારે નિષ્કર્ષણ પૂર્ણ થઈ શકે છે. આ બિંદુએ, ચાખવા માટે સાઇફન પોટ કોફી રેડવાનું પરિણામ થોડું સ્કેલ્ડ થઈ શકે છે, તેથી ચાખતા પહેલા આપણે તેને થોડા સમય માટે સૂકવી શકીએ છીએ.

11. થોડા સમય માટે બાકી થયા પછી, તેનો સ્વાદ! કેન્યાના તેજસ્વી ચેરી ટામેટાં અને ખાટા પ્લમ સુગંધ ઉપરાંત, પીળી ખાંડ અને જરદાળુ આલૂની મીઠાશ પણ ચાખી શકાય છે. એકંદર સ્વાદ જાડા અને ગોળાકાર છે. તેમ છતાં, હાથ ઉકાળવામાં આવેલી કોફી જેટલું સ્પષ્ટ નથી, સાઇફનીંગ કોફીમાં વધુ નક્કર સ્વાદ અને વધુ અગ્રણી સુગંધ હોય છે, જે સંપૂર્ણપણે અલગ અનુભવ પ્રદાન કરે છે.