મોકા પોટ વિશે વધુ જાણો

જ્યારે મોચાની વાત આવે છે, ત્યારે દરેક જણ મોચા કોફી વિશે વિચારે છે. તો એ શું છેમોચા પોટ?

મોકા પો એ કોફી કાઢવા માટે વપરાતું સાધન છે, જે સામાન્ય રીતે યુરોપીયન અને લેટિન અમેરિકન દેશોમાં વપરાય છે અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તેને "ઇટાલિયન ડ્રિપ ફિલ્ટર" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. સૌથી પહેલું મોકા પોટ 1933માં ઈટાલિયન આલ્ફોન્સો બિયાલેટ્ટી દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું. શરૂઆતમાં, તેણે માત્ર એલ્યુમિનિયમ ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરતો સ્ટુડિયો ખોલ્યો હતો, પરંતુ 14 વર્ષ પછી, 1933માં, તેને મોકાએક્સપ્રેસની શોધ કરવાની પ્રેરણા મળી, જેને મોકા પોટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

મોચા પોટ્સનો ઉપયોગ બેઝને ગરમ કરીને કોફી ઉકાળવા માટે થાય છે, પરંતુ કડક શબ્દોમાં કહીએ તો, મોચા પોટ્સમાંથી કાઢવામાં આવેલ કોફી પ્રવાહીને ઇટાલિયન એસ્પ્રેસો તરીકે ગણી શકાય નહીં, પરંતુ ડ્રિપ પ્રકારની નજીક છે. જો કે, મોચા પોટ્સમાંથી બનેલી કોફીમાં હજી પણ ઇટાલિયન એસ્પ્રેસોની સાંદ્રતા અને સ્વાદ હોય છે, અને ઇટાલિયન કોફીની સ્વતંત્રતા ઘરે બેઠા સરળ પદ્ધતિથી મેળવી શકાય છે.

મોચા પોટના કાર્યકારી સિદ્ધાંત

આમોચા કોફી મેકરએલ્યુમિનિયમ અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલનું બનેલું છે અને ઉપલા અને નીચલા ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે. મધ્ય ભાગ એક નળી દ્વારા જોડાયેલ છે, જેનો ઉપયોગ નીચલા પોટમાં પાણી રાખવા માટે થાય છે. પોટ બોડીમાં પ્રેશર રિલીફ વાલ્વ હોય છે જે જ્યારે વધારે દબાણ હોય ત્યારે આપોઆપ દબાણ છોડે છે.

મોચા પોટનો કાર્યકારી સિદ્ધાંત એ છે કે પોટને સ્ટોવ પર મૂકો અને તેને ગરમ કરો. નીચલા વાસણમાં પાણી ઉકળે છે અને તેને વરાળમાં ફેરવે છે. જ્યારે પાણી ઉકળે છે ત્યારે વરાળ દ્વારા ઉત્પન્ન થતા દબાણનો ઉપયોગ નળીમાંથી ગરમ પાણીને પાવડર ટાંકીમાં જ્યાં ગ્રાઉન્ડ કોફીનો સંગ્રહ કરવામાં આવે છે ત્યાં દબાણ કરવા માટે કરવામાં આવે છે. ફિલ્ટર દ્વારા ફિલ્ટર કર્યા પછી, તે ઉપરના પોટમાં વહે છે.

ઇટાલિયન કોફી કાઢવાનું દબાણ 7-9 બાર છે, જ્યારે મોચા પોટમાંથી કોફી કાઢવાનું દબાણ માત્ર 1 બાર છે. જો કે મોચા પોટમાં દબાણ ઘણું ઓછું હોય છે, જ્યારે તેને ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે પણ તે કોફીને રાંધવામાં મદદ કરવા માટે પૂરતું દબાણ પેદા કરી શકે છે.

અન્ય કોફીના વાસણોની તુલનામાં, તમે માત્ર 1 બાર સાથે એક કપ ઇટાલિયન એસ્પ્રેસો મેળવી શકો છો. મોચા પોટ ખૂબ અનુકૂળ કહી શકાય. જો તમે વધુ સ્વાદિષ્ટ કોફી પીવા માંગતા હો, તો તમારે ઉકાળેલા એસ્પ્રેસોમાં જરૂર મુજબ પાણી અથવા દૂધની યોગ્ય માત્રા ઉમેરવાની જરૂર છે.

મોચા પોટ્સ માટે કયા પ્રકારના કઠોળ યોગ્ય છે

મોચા પોટના કાર્યકારી સિદ્ધાંતમાંથી, તે કોફી કાઢવા માટે વરાળ દ્વારા ઉત્પન્ન થતા ઉચ્ચ તાપમાન અને દબાણનો ઉપયોગ કરે છે, અને "ઉચ્ચ તાપમાન અને દબાણ" સિંગલ ગ્રેડ કોફી બનાવવા માટે યોગ્ય નથી, પરંતુ માત્ર એસ્પ્રેસો માટે. કોફી બીન્સ માટે યોગ્ય પસંદગી ઇટાલિયન બ્લેન્ડેડ બીન્સનો ઉપયોગ કરવાની હોવી જોઈએ, અને બેકિંગ અને ગ્રાઇન્ડીંગ માટેની તેની જરૂરિયાતો સિંગલ ગ્રેડ કોફી બીન્સ કરતાં સંપૂર્ણપણે અલગ છે.

મોચા પોટનો ઉપયોગ કરતી વખતે મારે શું ધ્યાન આપવું જોઈએ?

① માં પાણી ભરતી વખતે aમોચા કોફી પોટ, પાણીનું સ્તર દબાણ રાહત વાલ્વની સ્થિતિથી વધુ ન હોવું જોઈએ.

② બળી ન જાય તે માટે ગરમ કર્યા પછી મોચા પોટના શરીરને સીધો સ્પર્શ કરશો નહીં.

③ જો કોફીના પ્રવાહીને વિસ્ફોટક રીતે છાંટવામાં આવે છે, તો તે સૂચવે છે કે પાણીનું તાપમાન ખૂબ વધારે છે. તેનાથી વિપરીત, જો તે ખૂબ ધીમેથી વહે છે, તો તે સૂચવે છે કે પાણીનું તાપમાન ખૂબ ઓછું છે અને આગને વધારવી જરૂરી છે.

④ સલામતી: દબાણને કારણે, રસોઈ દરમિયાન તાપમાનને નિયંત્રિત કરવા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

મોચા પોટમાંથી કાઢવામાં આવેલી કોફીમાં મજબૂત સ્વાદ, એસિડિટી અને કડવાશનું મિશ્રણ અને ચીકણું સ્તર હોય છે, જે તેને એસ્પ્રેસોની સૌથી નજીકની કોફીનું વાસણ બનાવે છે. તે વાપરવા માટે પણ ખૂબ અનુકૂળ છે, જ્યાં સુધી બહાર કાઢેલા કોફી પ્રવાહીમાં દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે, તે એક સંપૂર્ણ લેટ છે.