વિવિધ સામગ્રીમાંથી બનેલી ચાની ચા ઉકાળવા પર વિવિધ અસરો હોય છે

ચા અને ચાના વાસણો વચ્ચેનો સંબંધ એટલો જ અવિભાજ્ય છે જેટલો ચા અને પાણી વચ્ચેનો સંબંધ છે. ચાના વાસણોનો આકાર ચા પીનારાના મૂડને અસર કરી શકે છે અને ચાના વાસણોની સામગ્રી પણ ચાની ગુણવત્તા અને અસરકારકતા સાથે સંબંધિત છે. ચાનો સારો સમૂહ માત્ર ચાના રંગ, સુગંધ અને સ્વાદને શ્રેષ્ઠ બનાવી શકતો નથી, પરંતુ પાણીની પ્રવૃત્તિને પણ સક્રિય કરી શકે છે.

જાંબલી માટીની ચાદાની (માટીના વાસણ)

ઝીશા ચાદાનીચીનમાં હાન વંશીય જૂથ માટે અનન્ય હાથથી બનાવેલ માટીકામ છે. ઉત્પાદન માટેનો કાચો માલ જાંબલી માટી છે, જેને યિક્સિંગ જાંબલી માટીની ચાની કીટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે ડિંગશુ ટાઉન, યિક્સિંગ, જિઆંગસુથી ઉદ્ભવે છે.

1. જાંબલી માટીના ચાદાની સારી સ્વાદ જાળવી રાખવાની કામગીરી ધરાવે છે, જે ચાને તેનો મૂળ સ્વાદ ગુમાવ્યા વિના ઉકાળવા દે છે. તે સુગંધ ભેગી કરે છે અને સુંદરતા ધરાવે છે, જેમાં ઉત્તમ રંગ, સુગંધ અને સ્વાદ હોય છે, અને સુગંધ ઓસરી જતી નથી, ચાની સાચી સુગંધ અને સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે. "ચાંગવુ ઝી" કહે છે કે તે "ન તો સુગંધ દૂર કરે છે કે રાંધેલા સૂપની સુગંધ નથી.

2. વૃદ્ધ ચા બગડતી નથી. જાંબલી માટીની ચાની વાસણના ઢાંકણમાં છિદ્રો હોય છે જે પાણીની વરાળને શોષી શકે છે, જે ઢાંકણ પર પાણીના ટીપાંની રચનાને અટકાવે છે. આ ટીપાં ચામાં ઉમેરી શકાય છે અને તેના આથોને વેગ આપવા માટે હલાવી શકાય છે. તેથી, ચા ઉકાળવા માટે જાંબલી માટીના ચાદાનીનો ઉપયોગ કરવાથી માત્ર સમૃદ્ધ અને સુગંધિત સ્વાદ જ નહીં, પણ તેનો સ્વાદ પણ વધે છે; અને તેને બગાડવું સરળ નથી. જો ચાને રાતોરાત સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો પણ તે ચીકણું મેળવવું સરળ નથી, જે ધોવા અને પોતાની સ્વચ્છતા જાળવવા માટે ફાયદાકારક છે. જો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ ન કરવામાં આવે તો, ત્યાં કોઈ વિલંબિત અશુદ્ધિઓ રહેશે નહીં.

સિલ્વર પોટ (ધાતુનો પ્રકાર)

ધાતુના વાસણો સોના, ચાંદી, તાંબુ, લોખંડ, ટીન વગેરે જેવી ધાતુની સામગ્રીમાંથી બનેલા વાસણોનો સંદર્ભ આપે છે. તે ચીનમાં સૌથી જૂના દૈનિક વાસણોમાંનું એક છે. પૂર્વે 18મી સદીથી 221 બીસી સુધી સમ્રાટ કિન શી હુઆંગ દ્વારા ચીનના એકીકરણના 1500 વર્ષ પહેલાં, કાંસાના વાસણોનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થતો હતો. પૂર્વજો પાણીને પકડી રાખવા માટે પ્લેટો બનાવવા અને વાઇન રાખવા માટે તકતીઓ અને ઝુન બનાવવા માટે કાંસાનો ઉપયોગ કરતા હતા. આ કાંસાના વાસણોનો ઉપયોગ ચા રાખવા માટે પણ થઈ શકે છે.

1. ચાંદીના વાસણ ઉકળતા પાણીની નરમ અસર પાણીની ગુણવત્તાને નરમ અને પાતળી બનાવી શકે છે, અને સારી નરમ અસર ધરાવે છે. પ્રાચીન લોકો તેને 'પાણી જેવું રેશમ' કહે છે, જેનો અર્થ છે કે પાણીની ગુણવત્તા રેશમ જેવી નરમ, પાતળી અને સુંવાળી છે.

2. ચાંદીના વાસણો ગંધને દૂર કરવા પર સ્વચ્છ અને ગંધહીન અસર ધરાવે છે, અને તેના થર્મોકેમિકલ ગુણધર્મો સ્થિર છે, કાટ લાગવા માટે સરળ નથી અને ચાના સૂપને ગંધથી દૂષિત થવા દેતા નથી. ચાંદીમાં મજબૂત થર્મલ વાહકતા હોય છે અને તે રક્તવાહિનીઓમાંથી ઝડપથી ગરમીને દૂર કરી શકે છે, જે વિવિધ રક્તવાહિની રોગોને અસરકારક રીતે અટકાવે છે.

3. આધુનિક દવા માને છે કે ચાંદી બેક્ટેરિયાને મારી શકે છે, બળતરા ઘટાડી શકે છે, ડિટોક્સિફાય કરી શકે છે અને આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે, જીવનને લંબાવી શકે છે. ચાંદીના વાસણમાં પાણી ઉકાળતી વખતે છૂટા પડેલા ચાંદીના આયનો અત્યંત ઊંચી સ્થિરતા, ઓછી પ્રવૃત્તિ, ઝડપી થર્મલ વાહકતા, નરમ પોત અને રાસાયણિક તત્ત્વો દ્વારા સહેલાઈથી કાટમાં આવતા નથી. પાણીમાં ઉત્પન્ન થતા સકારાત્મક ચાર્જવાળા ચાંદીના આયનોની જંતુરહિત અસર થઈ શકે છે.

આયર્ન પોટ (ધાતુનો પ્રકાર)

1. ઉકળતી ચા વધુ સુગંધિત અને મધુર હોય છે.આયર્ન ટીપોટ્સઊંચા ઉત્કલન બિંદુ પર પાણી ઉકાળો. ચા ઉકાળવા માટે ઉચ્ચ-તાપમાનના પાણીનો ઉપયોગ ચાની સુગંધને ઉત્તેજીત અને વધારી શકે છે. ખાસ કરીને વૃદ્ધ ચા માટે જે લાંબા સમયથી જૂની છે, ઉચ્ચ તાપમાનનું પાણી તેની આંતરિક વૃદ્ધ સુગંધ અને ચાના સ્વાદને વધુ સારી રીતે મુક્ત કરી શકે છે.

2. ઉકળતી ચા મીઠી હોય છે. વસંતના પાણીને પર્વતો અને જંગલોની નીચે રેતીના પત્થરના સ્તરો દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, જેમાં ખનીજની માત્રા, ખાસ કરીને આયર્ન આયનો અને બહુ ઓછા ક્લોરાઇડનો સમાવેશ થાય છે. પાણી મીઠી અને ચા ઉકાળવા માટે આદર્શ છે. આયર્ન પોટ્સ આયર્ન આયનોની ટ્રેસ માત્રાને મુક્ત કરી શકે છે અને પાણીમાં ક્લોરાઇડ આયનોને શોષી શકે છે. લોખંડના વાસણોમાં ઉકાળેલું પાણી પર્વતીય ઝરણાના પાણીની સમાન અસર ધરાવે છે.

3. વૈજ્ઞાનિકોએ લાંબા સમયથી શોધ્યું છે કે આયર્ન એ હેમેટોપોએટીક તત્વ છે, અને પુખ્ત વયના લોકોને દરરોજ 0.8-1.5 મિલિગ્રામ આયર્નની જરૂર પડે છે. ગંભીર આયર્નની ઉણપ બૌદ્ધિક વિકાસને અસર કરી શકે છે. પ્રયોગમાં એ પણ સાબિત થયું કે લોખંડના વાસણો, તવાઓ અને અન્ય પિગ આયર્નના વાસણો પીવાના પાણી અને રસોઈ માટે વાપરવાથી આયર્નનું શોષણ વધી શકે છે. કારણ કે લોખંડના વાસણમાં ઉકળતા પાણીથી માનવ શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય તેવા દ્વિભાષી આયર્ન આયનો મુક્ત થઈ શકે છે, તે શરીરને જરૂરી આયર્નની પૂર્તિ કરી શકે છે અને અસરકારક રીતે આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા અટકાવી શકે છે.

4. સારી ઇન્સ્યુલેશન અસર જાડા સામગ્રી અને લોખંડના વાસણની સારી સીલિંગને કારણે છે. વધુમાં, આયર્નની થર્મલ વાહકતા ખૂબ સારી નથી. તેથી, આયર્ન પોટ ઉકાળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ચાના વાસણની અંદરના તાપમાનને ગરમ રાખવામાં કુદરતી લાભ ભજવે છે, જે ચાના વાસણની અન્ય સામગ્રીઓ સાથે અજોડ છે.

કોપર પોટ (ધાતુનો પ્રકાર)

1. એનિમિયામાં સુધારો તાંબુ હિમોગ્લોબિનના સંશ્લેષણ માટે ઉત્પ્રેરક છે. એનિમિયા એ રક્ત પ્રણાલીનો સામાન્ય રોગ છે, મોટે ભાગે આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા, સ્નાયુઓમાં તાંબાના અભાવને કારણે થાય છે. તાંબાનો અભાવ હિમોગ્લોબિનના સંશ્લેષણને સીધી અસર કરે છે, એનિમિયાને સુધારવા માટે મુશ્કેલ બનાવે છે. તાંબાના તત્વોનું યોગ્ય પૂરક કેટલાક એનિમિયાને સુધારી શકે છે.

2. કોપર તત્વ કેન્સર સેલ ડીએનએની ટ્રાન્સક્રિપ્શન પ્રક્રિયાને અવરોધે છે અને લોકોને ગાંઠના કેન્સરનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરે છે. આપણા દેશમાં કેટલાક વંશીય લઘુમતીઓને તાંબાના દાગીના જેવા કે કોપર પેન્ડન્ટ અને કોલર પહેરવાની ટેવ છે. તેઓ વારંવાર તેમના રોજિંદા જીવનમાં તાંબાના વાસણો જેમ કે તાંબાના વાસણો, કપ અને પાવડાનો ઉપયોગ કરે છે. આ વિસ્તારોમાં કેન્સરનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું છે.

3. કોપર કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગને રોકી શકે છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકોએ કરેલા સંશોધનોએ પુષ્ટિ કરી છે કે શરીરમાં કોપરની ઉણપ કોરોનરી હૃદય રોગનું મુખ્ય કારણ છે. મેટ્રિક્સ કોલેજન અને ઇલાસ્ટિન, બે પદાર્થો કે જે હૃદયની રક્તવાહિનીઓને અકબંધ અને સ્થિતિસ્થાપક રાખી શકે છે, તે સંશ્લેષણ પ્રક્રિયામાં આવશ્યક છે, જેમાં ઓક્સિડેઝ ધરાવતા તાંબાનો સમાવેશ થાય છે. તે સ્પષ્ટ છે કે જ્યારે તાંબાના તત્વનો અભાવ હોય છે, ત્યારે આ એન્ઝાઇમનું સંશ્લેષણ ઘટે છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગની ઘટનાને પ્રોત્સાહન આપવામાં ભૂમિકા ભજવશે.

પોર્સેલેઇન પોટ (પોર્સેલેઇન)

પોર્સેલિન ચાના સેટતેમાં પાણીનું શોષણ નથી, સ્પષ્ટ અને લાંબા સમય સુધી ચાલતો અવાજ, સફેદ સૌથી કિંમતી છે. તેઓ ચાના સૂપના રંગને પ્રતિબિંબિત કરી શકે છે, મધ્યમ હીટ ટ્રાન્સફર અને ઇન્સ્યુલેશન ગુણધર્મો ધરાવે છે અને ચા સાથે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓમાંથી પસાર થતા નથી. ઉકાળવામાં આવેલી ચા સારો રંગ, સુગંધ અને સ્વાદ મેળવી શકે છે અને તેનો આકાર સુંદર અને ઉત્કૃષ્ટ છે, જે હળવા આથોવાળી અને ભારે સુગંધિત ચા ઉકાળવા માટે યોગ્ય છે.