વિવિધ સામગ્રીથી બનેલા ચાના વાસણો ચા બનાવવા પર અલગ અલગ અસર કરે છે.

ચા અને ચાના વાસણો વચ્ચેનો સંબંધ ચા અને પાણી વચ્ચેના સંબંધ જેટલો જ અવિભાજ્ય છે. ચાના વાસણોનો આકાર ચા પીનારાઓના મૂડને અસર કરી શકે છે, અને ચાના વાસણોની સામગ્રી પણ ચાની ગુણવત્તા અને અસરકારકતા સાથે સંબંધિત છે. એક સારો ચા સેટ ફક્ત ચાના રંગ, સુગંધ અને સ્વાદને શ્રેષ્ઠ બનાવી શકતો નથી, પરંતુ પાણીની પ્રવૃત્તિને પણ સક્રિય કરી શકે છે.

જાંબલી માટીની ચાની કીટલી (માટીકામ)

ઝીશા ચાદાનીચીનમાં હાન વંશીય જૂથ માટે એક અનોખી હાથથી બનાવેલી માટીકામની કારીગરી છે. ઉત્પાદન માટેનો કાચો માલ જાંબલી માટી છે, જેને યિક્સિંગ જાંબલી માટીની ચાની કીટલી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે જિઆંગસુના યિક્સિંગના ડિંગશુ ટાઉનથી ઉદ્દભવે છે.

૧. જાંબલી માટીની ચાની કીટલી સ્વાદ જાળવી રાખવાનું સારું કાર્ય ધરાવે છે, જેના કારણે ચા તેના મૂળ સ્વાદને ગુમાવ્યા વિના ઉકાળી શકાય છે. તે સુગંધ ભેગી કરે છે અને સુંદરતા ધરાવે છે, ઉત્તમ રંગ, સુગંધ અને સ્વાદ સાથે, અને સુગંધ ઓગળતી નથી, જેનાથી ચાની સાચી સુગંધ અને સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય છે. "ચાંગવુ ઝી" કહે છે કે તે "સુગંધ દૂર કરતું નથી કે રાંધેલા સૂપની સુગંધ પણ નથી."

2. જૂની ચા બગડતી નથી. જાંબલી માટીના ચાના વાસણના ઢાંકણમાં છિદ્રો હોય છે જે પાણીની વરાળને શોષી શકે છે, જે ઢાંકણ પર પાણીના ટીપાં બનતા અટકાવે છે. આ ટીપાં ચામાં ઉમેરી શકાય છે અને તેના આથોને ઝડપી બનાવવા માટે હલાવી શકાય છે. તેથી, ચા બનાવવા માટે જાંબલી માટીના ચાના વાસણનો ઉપયોગ કરવાથી માત્ર સમૃદ્ધ અને સુગંધિત સ્વાદ જ નહીં, પણ તેનો સ્વાદ પણ વધે છે; અને તે બગડવી સરળ નથી. જો ચા રાતોરાત સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો પણ તે ચીકણું બનવું સરળ નથી, જે ધોવા અને પોતાની સ્વચ્છતા જાળવવા માટે ફાયદાકારક છે. જો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ ન કરવામાં આવે તો, તેમાં કોઈ અશુદ્ધિઓ રહેશે નહીં.

ચાંદીનો વાસણ (ધાતુનો પ્રકાર)

ધાતુના વાસણો એટલે સોનું, ચાંદી, તાંબુ, લોખંડ, ટીન વગેરે ધાતુની સામગ્રીથી બનેલા વાસણો. તે ચીનના સૌથી જૂના દૈનિક વાસણોમાંનું એક છે. ૧૮મી સદી બીસીથી ૨૨૧ બીસી સુધી સમ્રાટ કિન શી હુઆંગ દ્વારા ચીનના એકીકરણના ૧૫૦૦ વર્ષ પહેલાં, કાંસાના વાસણોનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થતો હતો. પૂર્વજો પાણી રાખવા માટે પ્લેટો બનાવવા માટે અને વાઇન રાખવા માટે તકતીઓ અને ઝુન બનાવવા માટે કાંસાનો ઉપયોગ કરતા હતા. આ કાંસાના વાસણોનો ઉપયોગ ચા રાખવા માટે પણ થઈ શકતો હતો.

1. ચાંદીના વાસણમાં ઉકળતા પાણીનો નરમ પડવાનો પ્રભાવ પાણીની ગુણવત્તાને નરમ અને પાતળો બનાવી શકે છે, અને તેની સારી નરમ પડવાની અસર છે. પ્રાચીન લોકો તેને 'રેશમ જેવું પાણી' કહેતા હતા, જેનો અર્થ એ થાય કે પાણીની ગુણવત્તા રેશમ જેટલી નરમ, પાતળી અને સરળ છે.

2. ચાંદીના વાસણો ગંધ દૂર કરવામાં સ્વચ્છ અને ગંધહીન અસર કરે છે, અને તેના થર્મોકેમિકલ ગુણધર્મો સ્થિર છે, કાટ લાગવા માટે સરળ નથી, અને ચાના સૂપને ગંધથી દૂષિત થવા દેતા નથી. ચાંદીમાં મજબૂત થર્મલ વાહકતા હોય છે અને તે રક્ત વાહિનીઓમાંથી ગરમીને ઝડપથી દૂર કરી શકે છે, જે વિવિધ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોને અસરકારક રીતે અટકાવે છે.

૩. આધુનિક દવા માને છે કે ચાંદી બેક્ટેરિયાને મારી શકે છે, બળતરા ઘટાડી શકે છે, ડિટોક્સિફાય કરી શકે છે અને આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, આયુષ્ય લંબાવી શકે છે. ચાંદીના વાસણમાં પાણી ઉકાળતી વખતે છોડવામાં આવતા ચાંદીના આયનોમાં અત્યંત ઊંચી સ્થિરતા, ઓછી પ્રવૃત્તિ, ઝડપી થર્મલ વાહકતા, નરમ પોત હોય છે અને રાસાયણિક પદાર્થો દ્વારા સરળતાથી કાટ લાગતો નથી. પાણીમાં ઉત્પન્ન થતા હકારાત્મક ચાર્જવાળા ચાંદીના આયનોમાં જંતુમુક્ત કરવાની અસર થઈ શકે છે.

લોખંડનો વાસણ (ધાતુનો પ્રકાર)

૧. ઉકળતી ચા વધુ સુગંધિત અને મધુર હોય છે.લોખંડની ચાદાનીપાણીને વધુ ઉકળતા બિંદુ પર ઉકાળો. ચા બનાવવા માટે ઉચ્ચ તાપમાનવાળા પાણીનો ઉપયોગ ચાની સુગંધને ઉત્તેજીત અને વધારી શકે છે. ખાસ કરીને લાંબા સમયથી જૂની થયેલી જૂની ચા માટે, ઉચ્ચ તાપમાનવાળા પાણી તેની આંતરિક જૂની સુગંધ અને ચાના સ્વાદને વધુ સારી રીતે મુક્ત કરી શકે છે.

૨. ઉકળતી ચા વધુ મીઠી હોય છે. ઝરણાના પાણીને પર્વતો અને જંગલો નીચે રેતીના પથ્થરોના સ્તરોમાંથી ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, જેમાં ખનિજોની થોડી માત્રા હોય છે, ખાસ કરીને આયર્ન આયનો અને ખૂબ ઓછા ક્લોરાઇડ. આ પાણી મીઠું છે અને ચા બનાવવા માટે આદર્શ છે. લોખંડના વાસણો થોડી માત્રામાં આયર્ન આયનો મુક્ત કરી શકે છે અને પાણીમાં ક્લોરાઇડ આયનોને શોષી શકે છે. લોખંડના વાસણોમાં ઉકાળેલા પાણીનો પર્વતીય ઝરણાના પાણી જેવો જ પ્રભાવ પડે છે.

3. વૈજ્ઞાનિકોએ લાંબા સમયથી શોધી કાઢ્યું છે કે આયર્ન એક હિમેટોપોએટિક તત્વ છે, અને પુખ્ત વયના લોકોને દરરોજ 0.8-1.5 મિલિગ્રામ આયર્નની જરૂર પડે છે. આયર્નની ગંભીર ઉણપ બૌદ્ધિક વિકાસને અસર કરી શકે છે. પ્રયોગમાં એ પણ સાબિત થયું કે પીવાના પાણી અને રસોઈ માટે લોખંડના વાસણો, તવાઓ અને અન્ય પિગ આયર્ન વાસણોનો ઉપયોગ કરવાથી આયર્નનું શોષણ વધી શકે છે. કારણ કે લોખંડના વાસણમાં પાણી ઉકાળવાથી દ્વિભાજક આયર્ન આયનો મુક્ત થઈ શકે છે જે માનવ શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે, તે શરીરને જરૂરી આયર્નને પૂરક બનાવી શકે છે અને આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા અસરકારક રીતે અટકાવી શકે છે.

4. સારી ઇન્સ્યુલેશન અસર જાડા મટિરિયલ અને લોખંડના વાસણની સારી સીલિંગને કારણે છે. વધુમાં, લોખંડની થર્મલ વાહકતા ખૂબ સારી નથી. તેથી, ઉકાળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ચાના વાસણની અંદરનું તાપમાન ગરમ રાખવામાં લોખંડનો વાસણ કુદરતી ફાયદો ભજવે છે, જે ચાના વાસણની અન્ય સામગ્રી સાથે અજોડ છે.

તાંબાનો વાસણ (ધાતુનો પ્રકાર)

૧. એનિમિયામાં સુધારો કરવા માટે કોપર હિમોગ્લોબિનના સંશ્લેષણ માટે ઉત્પ્રેરક છે. એનિમિયા એ રક્ત તંત્રનો એક સામાન્ય રોગ છે, મોટે ભાગે આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા, જે સ્નાયુઓમાં કોપરના અભાવને કારણે થાય છે. કોપરનો અભાવ હિમોગ્લોબિનના સંશ્લેષણને સીધી અસર કરે છે, જેના કારણે એનિમિયામાં સુધારો કરવો મુશ્કેલ બને છે. કોપર તત્વોનું યોગ્ય પૂરક લેવાથી કેટલાક એનિમિયામાં સુધારો થઈ શકે છે.

2. તાંબાનું તત્વ કેન્સર કોષના ડીએનએના ટ્રાન્સક્રિપ્શન પ્રક્રિયાને અટકાવી શકે છે અને લોકોને ગાંઠના કેન્સરનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. આપણા દેશમાં કેટલાક વંશીય લઘુમતીઓને તાંબાના પેન્ડન્ટ અને કોલર જેવા તાંબાના દાગીના પહેરવાની આદત છે. તેઓ ઘણીવાર તેમના રોજિંદા જીવનમાં તાંબાના વાસણો, કપ અને પાવડા જેવા તાંબાના વાસણોનો ઉપયોગ કરે છે. આ વિસ્તારોમાં કેન્સરનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું છે.

૩. કોપર હૃદય રોગને અટકાવી શકે છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકોના સંશોધનોએ પુષ્ટિ આપી છે કે શરીરમાં કોપરની ઉણપ કોરોનરી હૃદય રોગનું મુખ્ય કારણ છે. મેટ્રિક્સ કોલેજન અને ઇલાસ્ટિન, બે પદાર્થો જે હૃદયની રક્ત વાહિનીઓને અકબંધ અને સ્થિતિસ્થાપક રાખી શકે છે, તે સંશ્લેષણ પ્રક્રિયામાં આવશ્યક છે, જેમાં ઓક્સિડેઝ ધરાવતા કોપરનો સમાવેશ થાય છે. તે સ્પષ્ટ છે કે જ્યારે કોપર તત્વનો અભાવ હોય છે, ત્યારે આ એન્ઝાઇમનું સંશ્લેષણ ઘટે છે, જે રક્તવાહિની રોગની ઘટનાને પ્રોત્સાહન આપવામાં ભૂમિકા ભજવશે.

પોર્સેલિન પોટ (પોર્સેલિન)

પોર્સેલિન ચાના સેટતેમાં પાણી શોષી શકાતું નથી, સ્પષ્ટ અને લાંબા સમય સુધી ટકી રહે છે, જેમાં સફેદ રંગ સૌથી કિંમતી છે. તે ચાના સૂપના રંગને પ્રતિબિંબિત કરી શકે છે, મધ્યમ ગરમી સ્થાનાંતરણ અને ઇન્સ્યુલેશન ગુણધર્મો ધરાવે છે, અને ચા સાથે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓમાંથી પસાર થતા નથી. ચા ઉકાળવાથી સારો રંગ, સુગંધ અને સ્વાદ મળી શકે છે, અને તેનો આકાર સુંદર અને ઉત્કૃષ્ટ છે, જે હળવા આથો અને ભારે સુગંધિત ચા બનાવવા માટે યોગ્ય છે.