સાઇફન કોફી પોટ હંમેશા મોટાભાગના લોકોની છાપમાં રહસ્યનો સંકેત આપે છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, ગ્રાઉન્ડ કોફી (ઇટાલિયન એસ્પ્રેસો) લોકપ્રિય બની છે. તેનાથી વિપરીત, આ સાઇફન શૈલીના કોફી પોટને ઉચ્ચ તકનીકી કુશળતા અને વધુ જટિલ પ્રક્રિયાઓની જરૂર છે, અને તે આજના સમાજમાં ધીમે ધીમે ઘટી રહી છે જ્યાં દરેક મિનિટ અને સેકન્ડ સ્પર્ધા કરે છે, જો કે, સાઇફન શૈલીના કોફી પોટમાંથી ઉકાળી શકાય તેવી કોફીની સુગંધ અજોડ છે. મશીનો દ્વારા ઉકાળવામાં આવતી ગ્રાઉન્ડ કોફી સુધી.
મોટા ભાગના લોકોને તેની આંશિક સમજ હોય છે, અને ખોટી છાપ પણ હોય છે. સામાન્ય રીતે બે આત્યંતિક મંતવ્યો હોય છે: એક મત એ છે કે સાઇફન કોફી પોટનો ઉપયોગ કરીને માત્ર પાણી ઉકાળવું અને કોફી પાવડરને હલાવો; બીજો પ્રકાર એ છે કે કેટલાક લોકો તેનાથી સાવચેત અને ડરતા હોય છે, અને સાઇફન સ્ટાઇલ કોફી પોટ ખૂબ જ જોખમી લાગે છે. હકીકતમાં, જ્યાં સુધી તે અયોગ્ય કામગીરી છે, દરેક કોફી ઉકાળવાની પદ્ધતિમાં છુપાયેલા જોખમો છે.
સાઇફન કોફી પોટના કાર્યકારી સિદ્ધાંત નીચે મુજબ છે:
ફ્લાસ્કમાંનો ગેસ જ્યારે ગરમ થાય છે ત્યારે વિસ્તરે છે, અને ઉકળતા પાણીને ઉપરના ભાગમાં ફનલમાં ધકેલવામાં આવે છે. અંદર કોફી પાવડરનો સંપૂર્ણ સંપર્ક કરીને, કોફી કાઢવામાં આવે છે. અંતે, ફક્ત નીચેની આગને ઓલવી દો. આગ ઓલવાઈ ગયા પછી, નવી વિસ્તરેલી પાણીની વરાળ જ્યારે ઠંડુ થાય ત્યારે સંકુચિત થઈ જશે અને કોફી જે મૂળ ફનલમાં હતી તે ફ્લાસ્કમાં ચૂસવામાં આવશે. નિષ્કર્ષણ દરમિયાન ઉત્પન્ન થયેલ અવશેષો ફનલના તળિયે ફિલ્ટર દ્વારા અવરોધિત કરવામાં આવશે.
ઉકાળવા માટે સાઇફન શૈલીના કોફી પોટનો ઉપયોગ કરવાથી સ્વાદમાં ઉચ્ચ સ્થિરતા હોય છે. જ્યાં સુધી કોફી પાવડરના કણોનું કદ અને પાવડરની માત્રા સારી રીતે નિયંત્રિત હોય ત્યાં સુધી, પાણીની માત્રા અને પલાળવાનો સમય (કોફી પાવડર અને ઉકળતા પાણી વચ્ચેનો સંપર્ક સમય) પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. ફ્લાસ્કમાં પાણીના સ્તર દ્વારા પાણીની માત્રાને નિયંત્રિત કરી શકાય છે, અને ગરમીને બંધ કરવાનો સમય પલાળવાનો સમય નક્કી કરી શકે છે. ઉપરોક્ત પરિબળો પર ધ્યાન આપો, અને ઉકાળવું સરળ છે. જો કે આ પદ્ધતિનો સ્વાદ સ્થિર છે, કોફી પાવડરની સામગ્રી પણ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.
એક સાઇફન કોફી પોટ ગરમ કરીને, ઉકળતા પાણીને કાચના પાત્રમાં નિષ્કર્ષણ માટે દબાણ કરીને પાણીની વરાળને વિસ્તૃત કરે છે, તેથી પાણીનું તાપમાન સતત વધતું રહેશે. જ્યારે પાણીનું તાપમાન ખૂબ વધારે હોય છે. કોફીની કડવાશ બહાર આવવી સરળ છે, જે કોફીનો ગરમ અને કડવો કપ બનાવી શકે છે. પરંતુ જો કોફી પાવડર માટેના ઘટકો યોગ્ય રીતે પસંદ કરવામાં ન આવ્યા હોય, તો પછી તમે કોફી પાવડરના કણોના કદ, રકમ અને પલાળવાના સમયને કેવી રીતે સમાયોજિત કરો છો, તમે સ્વાદિષ્ટ કોફી બનાવી શકતા નથી.
સાઇફન કોફી પોટમાં એક વશીકરણ હોય છે જે અન્ય કોફીના વાસણોમાં હોતું નથી, કારણ કે તેની અનન્ય દ્રશ્ય અસર હોય છે. તે માત્ર એક અનન્ય દેખાવ ધરાવે છે, પરંતુ જ્યારે એન્જિન બંધ કર્યા પછી કોફીને ફિલ્ટર દ્વારા ફ્લાસ્કમાં ચૂસવામાં આવે છે, તે ક્ષણ પણ જોવાનું અસહ્ય છે. તાજેતરમાં, એવું કહેવાય છે કે હેલોજન લેમ્પ્સનો ઉપયોગ કરીને ગરમ કરવાની નવી પદ્ધતિ ઉમેરવામાં આવી છે, જે લાઇટિંગના ભવ્ય પ્રદર્શન જેવું લાગે છે. મને લાગે છે કે કોફી સ્વાદિષ્ટ હોવાનું આ પણ એક બીજું કારણ છે.
પોસ્ટ સમય: ફેબ્રુઆરી-26-2024