સ્થિર ગુણવત્તા સાથે એક કપ કોફી બનાવવા માટે ફ્રેન્ચ પ્રેસ પોટનો ઉપયોગ કરો

કોફી ઉકાળવી કેટલી મુશ્કેલ છે? હેન્ડ ફ્લશિંગ અને વોટર કંટ્રોલ કૌશલ્યના સંદર્ભમાં, સ્થિર પાણીનો પ્રવાહ કોફીના સ્વાદ પર નોંધપાત્ર અસર કરે છે. અસ્થિર પાણીનો પ્રવાહ ઘણીવાર નકારાત્મક અસરો તરફ દોરી જાય છે જેમ કે અસમાન નિષ્કર્ષણ અને ચેનલ અસરો, અને કોફીનો સ્વાદ આદર્શ હોઈ શકતો નથી.

આને હલ કરવાની બે રીત છે, પ્રથમ પાણી નિયંત્રણની સખત પ્રેક્ટિસ કરવી; બીજું કોફીના નિષ્કર્ષણ પર પાણીના ઇન્જેક્શનની અસરને નબળી પાડવાનું છે. જો તમે કોફીનો સારો કપ સરળ અને સગવડતાથી લેવા માંગતા હો, તો બીજી પદ્ધતિ શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. ઉત્પાદન સ્થિરતાના સંદર્ભમાં, નિમજ્જન નિષ્કર્ષણ ગાળણ નિષ્કર્ષણ કરતાં વધુ સ્થિર અને મુશ્કેલી મુક્ત છે.

ફિલ્ટર કરેલ નિષ્કર્ષણપાણીના ઇન્જેક્શન અને કોફીના ટીપાંના નિષ્કર્ષણ વચ્ચેની એક સિંક્રનસ પ્રક્રિયા છે, જેમાં એક લાક્ષણિક પ્રતિનિધિ તરીકે હાથથી ઉકાળવામાં આવેલી કોફીનો સમાવેશ થાય છે.પલાળીને નિષ્કર્ષણગાળણ પહેલાંના સમયગાળા માટે પાણી અને કોફી પાવડરને સતત પલાળીને રાખવાનો સંદર્ભ આપે છે, જે ફ્રેન્ચ પ્રેશર વેસલ્સ અને સ્માર્ટ કપ દ્વારા રજૂ થાય છે. કેટલાક લોકો એવું પણ માને છે કે કોફી એફ્રેન્ચ પ્રેસ કોફી મેકરહાથથી ઉકાળેલી કોફી જેટલી સ્વાદિષ્ટ નથી. આ સંભવતઃ યોગ્ય નિષ્કર્ષણ પરિમાણોના અભાવને કારણે છે, જેમ કે હાથથી ઉકાળવામાં આવતી કોફીમાં, જો ખોટા પરિમાણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે, તો પરિણામી કોફીનો સ્વાદ સારો નહીં આવે. પલાળીને અને ફિલ્ટર કરીને ઉકાળવામાં આવતી કોફી વચ્ચેના સ્વાદની કામગીરીમાં તફાવત એ હકીકતમાં રહેલો છે કે પલાળીને અને કાઢવામાં ફિલ્ટરિંગ અને એક્સટ્રેક્ટ કરતાં વધુ સંપૂર્ણ અને મીઠો સ્વાદ હોય છે; વંશવેલો અને સ્વચ્છતાની ભાવના ગાળણ અને નિષ્કર્ષણ કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા હશે.

એનો ઉપયોગ કરીનેફ્રેન્ચ પ્રેસ પોટકોફી ઉકાળવા માટે, વ્યક્તિએ માત્ર ગ્રાઇન્ડીંગ ડિગ્રી, પાણીનું તાપમાન, પ્રમાણ અને કોફીના સ્થિર સ્વાદને ઉકાળવા માટે સમયના પરિમાણોને માસ્ટર કરવાની જરૂર છે, પાણી નિયંત્રણ જેવા અસ્થિર પરિબળોને સંપૂર્ણપણે ટાળીને. પ્રક્રિયાના પગલાં પણ મેન્યુઅલ ફ્લશિંગ કરતાં વધુ ચિંતામુક્ત છે, માત્ર ચાર પગલાંની જરૂર છે: પાવડર રેડવું, પાણી રેડવું, રાહ જોવાનો સમય અને ફિલ્ટરિંગ. જ્યાં સુધી પરિમાણોનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી પલાળેલી અને કાઢવામાં આવેલી કોફીનો સ્વાદ હાથથી ઉકાળેલી કોફી સાથે સંપૂર્ણપણે સરખાવી શકાય છે. કોફી શોપમાં કોફી શેકવાની લાક્ષણિક સ્વાદની લાક્ષણિકતા પલાળીને (કપીંગ) દ્વારા છે. તેથી, જો તમે પણ કોફીનો સ્વાદ ચાખવા માંગતા હોવ જે રોસ્ટર ચાખી શકે છે, તો પલાળવું શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

નીચે જેમ્સ હોફમેનની પ્રેશર પોટ ઉકાળવાની પદ્ધતિની વહેંચણી છે, જે કપીંગમાંથી લેવામાં આવી છે.

પાવડર જથ્થો: 30 ગ્રામ

પાણીનું પ્રમાણ: 500ml (1:16.7)

ગ્રાઇન્ડીંગ ડિગ્રી: કપીંગ સ્ટાન્ડર્ડ (દાણાદાર સફેદ ખાંડ)

પાણીનું તાપમાન: માત્ર પાણીને ઉકાળો (જો જરૂરી હોય તો 94 ડિગ્રી સેલ્સિયસનો ઉપયોગ કરો)

પગલું: સૌપ્રથમ 30 ગ્રામ કોફી પાવડર નાખો, પછી 500 મિલી ગરમ પાણી રેડો. ગરમ પાણી સંપૂર્ણપણે કોફી પાવડરમાં પલાળેલું હોવું જોઈએ; આગળ, કોફી પાવડરને પાણીમાં સંપૂર્ણપણે પલાળી રાખવા માટે 4 મિનિટ રાહ જુઓ; 4 મિનિટ પછી, સપાટી પરના પાવડરના સ્તરને ચમચી વડે હળવેથી હલાવો, અને પછી ચમચા વડે સપાટી પર તરતા સોનેરી ફીણ અને કોફી પાવડરને ઉપાડો; આગળ, કોફી ગ્રાઉન્ડ્સ કુદરતી રીતે તળિયે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી 1-4 મિનિટ રાહ જુઓ. છેલ્લે, કોફી પ્રવાહીમાંથી ગ્રાઉન્ડ્સને અલગ કરવા માટે હળવા હાથે નીચે દબાવો, તે દરમિયાન કોફી પ્રવાહી રેડો. આ રીતે ઉકાળવામાં આવેલી કોફી કપ ટેસ્ટિંગ દરમિયાન રોસ્ટરના સ્વાદ સાથે લગભગ મેળ ખાય છે. કોફી કાઢવા માટે પલાળવાનો ઉપયોગ કરવાનો ફાયદો એ છે કે તે માનવીય અનિશ્ચિતતાના પરિબળોને કારણે થતા અસ્થિર સ્વાદને ઘટાડી શકે છે અને નવા નિશાળીયા પણ સ્થિર અને સ્વાદિષ્ટ કોફી ઉકાળી શકે છે. કઠોળની ગુણવત્તાને ઓળખવી પણ શક્ય છે, અને ગુણવત્તા જેટલી ઊંચી હશે, તેટલો સારો સ્વાદ પ્રતિબિંબિત થશે. તેનાથી વિપરીત, ખામીયુક્ત કઠોળ ખામીયુક્ત સ્વાદને ચોક્કસ રીતે પ્રતિબિંબિત કરશે.

કેટલાક લોકો એવું પણ માને છે કે કોફી એકોફી કૂદકા મારનારખૂબ જ વાદળછાયું છે, અને બારીક પાવડર કણો જ્યારે ખાવામાં આવે છે ત્યારે સ્વાદને અસર કરે છે. કારણ કે પ્રેશર પોટ કોફીના મેદાનને ફિલ્ટર કરવા માટે મેટલ ફિલ્ટરનો ઉપયોગ કરે છે, જે ફિલ્ટર પેપર કરતાં વધુ ખરાબ ફિલ્ટરિંગ અસર ધરાવે છે. આનો ઉકેલ ખૂબ જ સરળ છે. તમે ફ્રેંચ પ્રેશર પોટ્સ માટે ખાસ રચાયેલ ગોળાકાર ફિલ્ટર પેપરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેને ફિલ્ટરના સમૂહમાં લાગુ કરી શકો છો, જે હાથથી ઉકાળવામાં આવેલી કોફી જેવા જ સ્પષ્ટ અને સ્વચ્છ સ્વાદ સાથે કોફી પ્રવાહીને પણ ફિલ્ટર કરી શકે છે. જો તમે વધારાના ફિલ્ટર પેપર ખરીદવા માંગતા નથી, તો તમે તેને ફિલ્ટર પેપર ધરાવતા ફિલ્ટર કપમાં પણ નાખી શકો છો, અને તેની અસર સમાન છે.