સારી કોફી ઉકાળવા માટે ફ્રેન્ચ પ્રેસ પોટનો ઉપયોગ ચા બનાવવા જેટલો સરળ છે!

કોફીનો દબાયેલા પોટ બનાવવાની પદ્ધતિ સરળ લાગે છે, પરંતુ વાસ્તવિકતામાં, તે ખરેખર સરળ છે !!! ખૂબ સખત ઉકાળવાની તકનીકો અને પદ્ધતિઓની જરૂર નથી, ફક્ત અનુરૂપ સામગ્રીને પલાળી રાખો અને તે તમને કહેશે કે સ્વાદિષ્ટ કોફી બનાવવી એટલી સરળ છે. તેથી, આળસુ લોકો માટે પ્રેશર કૂકર ઘણીવાર આવશ્યક સાધન હોય છે!

ફ્રેન્ચ પ્રેસ પોટ

ના બોલતાફ્રેન્ચ પ્રેસ પોટ, તેનો જન્મ 1850 ના દાયકામાં ફ્રાન્સ પાછો શોધી શકાય છે. "પિસ્ટન ફિલ્ટર કોફી ડિવાઇસ" ની સંયુક્ત રીતે બે ફ્રેન્ચ લોકો મેયર અને ડેલ્ફી દ્વારા શોધવામાં આવી હતી. પેટન્ટ માટે અરજી કર્યા પછી, તેનું વેચાણ માટે ફ્રેન્ચ પ્રેસ પોટનું સત્તાવાર નામ આપવામાં આવ્યું.
જો કે, કોફી બનાવતી વખતે ફિલ્ટરના ગુરુત્વાકર્ષણના કેન્દ્રમાં સંતુલન રાખવા માટે આ પ્રેસ પોટની અસમર્થતાને કારણે, કોફી પાવડર સરળતાથી તિરાડોમાંથી છટકી શકે છે, અને જ્યારે કોફી પીતા હોય છે, ત્યારે તે ઘણીવાર કોફી અવશેષોનું મોં હોય છે, પરિણામે ખૂબ નબળા વેચાણ થાય છે.
20 મી સદી સુધી, ઇટાલિયનોએ ફિલ્ટર સ્ક્રીનમાં ઝરણાંનો સમૂહ ઉમેરીને આ "બગ" ને સુધારી દીધી, જેણે સ્લાઇડિંગમાં વધારો કરતી વખતે ફિલ્ટર સ્ક્રીનને સંતુલન જાળવવાની મંજૂરી આપી. તેથી, ફ્રેન્ચ પ્રેસ પોટના આ સંસ્કરણ દ્વારા ઉત્પાદિત કોફી હવે લોકોને કોફીના દરેક ઘૂંટણને ડ્રોસ બનાવશે નહીં, તેથી અનુકૂળ અને ઝડપી સંસ્કરણ તરત જ લોકપ્રિય બન્યું, અને તે હવે આપણે જોઈએ તે સંસ્કરણ પણ છે.

દેખાવમાંથી, આપણે જોઈ શકીએ છીએ કે દબાણ જહાજની રચના જટિલ નથી. તેમાં કોફી પોટ બોડી અને મેટલ ફિલ્ટર અને સ્પ્રિંગ પ્લેટોવાળા પ્રેશર લાકડી હોય છે. કોફી બનાવવા માટેના પગલાઓ પણ ખૂબ સરળ છે, જેમાં પાવડર ઉમેરવા, પાણી રેડવું, રાહ જોવી, નીચે દબાવવું અને ઉત્પાદન પૂર્ણ કરવું શામેલ છે. જો કે, ઘણીવાર, કેટલાક શિખાઉ મિત્રો અનિવાર્યપણે દબાયેલા કોફીનો પોટ ઉકાળશે જે સંતોષકારક નથી.

આપણી પાસે કોઈ મોટી ક્રિયાઓ નથી કે જે ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન નિષ્કર્ષણને અસર કરી શકે, માનવ પરિબળો દ્વારા થતા પ્રભાવને નકારી કા, ્યા પછી, આપણે જાણીએ છીએ કે સમસ્યા અનિવાર્યપણે પરિમાણોમાં રહેલી હશે:

ગ્રાઇન્ડીંગ ડિગ્રી
સૌ પ્રથમ, તે ગ્રાઇન્ડીંગ છે! ગ્રાઇન્ડીંગની દ્રષ્ટિએ, પ્રેશર કૂકર ટ્યુટોરિયલ્સ માટેની ભલામણ કરેલી પદ્ધતિ જે આપણે online નલાઇન જોઈ શકીએ છીએ તે સામાન્ય રીતે રફ ગ્રાઇન્ડીંગ છે! એ જ રીતે, કિયાન્જી એ પણ સૂચવે છે કે ફ્રેન્ચ પ્રેસ પોટમાં કોફી બનાવવા માટે શિખાઉઓ બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગનો ઉપયોગ કરે છે: નંબર 20 ચાળણીનો 70% પાસ દર ફ્રેન્ચ પ્રેસ પોટ પલાળવા માટે યોગ્ય ગ્રાઇન્ડીંગ ડિગ્રી છે, જેને સાદ્રશ્ય દ્વારા બરછટ ખાંડ ગ્રાઇન્ડીંગ તરીકે વર્ણવી શકાય છે.
અલબત્ત, તેનો અર્થ એ નથી કે સરસ ગ્રાઇન્ડીંગનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, પરંતુ રફ ગ્રાઇન્ડીંગમાં ભૂલ સહનશીલતા માટે વધુ જગ્યા છે, જે લાંબા સમય સુધી પલાળીને કારણે અતિશય નિષ્કર્ષણની સંભાવનાને ઘટાડી શકે છે! અને સરસ ગ્રાઇન્ડીંગ એ ડબલ ધારવાળી તલવાર જેવી છે. એકવાર પલાળ્યા પછી, સ્વાદ અત્યંત ભરેલો છે. જો સારી રીતે પલાળી ન શકાય, તો તે મો mouth ામાં માત્ર એક કડવો સ્વાદ છે!
ઓવર એક્સ્ટ્રેક્શનની સંભાવના ઉપરાંત, તેમાં ખામી પણ છે - અતિશય સરસ પાવડર. કારણ કે મેટલ ફિલ્ટરમાં ગાબડા ફિલ્ટર પેપરમાં જેટલા નાના નથી, તેથી આ અત્યંત સરસ પાવડર સરળતાથી ફિલ્ટરના ગાબડામાંથી પસાર થઈ શકે છે અને કોફી પ્રવાહીમાં ઉમેરી શકાય છે. આ રીતે, જોકે કોફી થોડી સમૃદ્ધિ અને સ્વાદ ઉમેરશે, પરિણામે તે ખૂબ જ સ્વચ્છતા ગુમાવશે.

પાણીનું તાપમાન
કારણ કે પ્રેશર જહાજમાં પાણીનું ઇન્જેક્શન એ એક સમયનો ઇન્જેક્શન છે, ત્યાં કોઈ ઉત્તેજક ક્રિયા થશે નહીં જે પલાળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન નિષ્કર્ષણ દરમાં વધારો કરે છે. તેથી, આ નિષ્કર્ષણ દર માટે આપણે પાણીનું તાપમાન થોડું વધારવાની જરૂર છે, જે પરંપરાગત હાથ ફ્લશિંગ તાપમાન કરતા 1-2 ° સે વધારે છે. મધ્યમથી હળવા શેકેલા કોફી બીન્સ માટે પાણીનું તાપમાન 92-94 ° સે છે; મધ્યમથી deep ંડા શેકેલા કોફી બીન્સ માટે, 89-90 ° સે પાણીના તાપમાનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પાવડર પાણી ગુણોત્તર
જો આપણે કોફી સાંદ્રતાને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર હોય, તો આપણે પાવડર પાણીનો ગુણોત્તરનો ઉલ્લેખ કરવો આવશ્યક છે! 1: 16 ના પાવડરથી પાણીનો ગુણોત્તર એ ફ્રેન્ચ પ્રેસમાં કા coffee વામાં આવતી કોફીની સાંદ્રતા માટે સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા અને યોગ્ય ગુણોત્તર છે.
તેની સાથે કા coffee ેલી કોફીની સાંદ્રતા 1.1 ~ 1.2%ની રેન્જમાં હશે. જો તમારી પાસે મજબૂત કોફી પસંદ કરનારા મિત્રો છે, તો 1:15 પાવડરથી પાણીના ગુણોત્તરનો પ્રયાસ કેમ ન કરો? કા racted વામાં આવેલી કોફીમાં વધુ મજબૂત અને સંપૂર્ણ સ્વાદ હશે.

પલાળી પડતો સમય
અંતે, તે પલાળવાનો સમય છે! અગાઉ સૂચવ્યા મુજબ, કૃત્રિમ ઉત્તેજનાના અભાવને કારણે, કોફીમાંથી પદાર્થો કા ract વા માટે, અન્ય વિસ્તારોમાં નિષ્કર્ષણ દર વધારવો જરૂરી છે, અને સમય પલાળવાનો બીજો પરિબળ છે જેને સુધારવાની જરૂર છે! સમાન પરિસ્થિતિઓમાં, લાંબા સમય સુધી પલાળવાનો સમય, નિષ્કર્ષણ દર .ંચો. અલબત્ત, જો નિષ્કર્ષણ દર વધારે છે, તો વધુ નિષ્કર્ષણની સંભાવના પણ વધશે.
પરીક્ષણ કર્યા પછી, જો માધ્યમથી હળવા શેકેલા કોફી બીન્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો ઉપર જણાવેલ અન્ય પરિમાણો સાથે સંયોજનમાં લગભગ 4 મિનિટ સુધી પલાળવાનો સમય નિયંત્રિત કરવો વધુ યોગ્ય રહેશે; જો તે મધ્યમથી deep ંડા શેકેલા કોફી બીન્સ છે, તો પલાળવાનો સમય લગભગ સાડા 3 મિનિટમાં નિયંત્રિત થવો જોઈએ. આ બે ટાઇમ પોઇન્ટ્સ શેકવાની ડિગ્રીને અનુરૂપ કોફીના સ્વાદને સંપૂર્ણપણે નિમજ્જન કરી શકે છે, જ્યારે લાંબા સમય સુધી પલાળીને થતાં કડવો સ્વાદને પણ ટાળી શકે છે ~

અંતે લખો
ઉપયોગ કર્યા પછીફ્રેન્ચ પ્રેસ કોફી ઉત્પાદક, deep ંડા સફાઈ કરવાનું ભૂલશો નહીં! કારણ કે પલાળ્યા પછી, કોફીમાં તેલ અને અન્ય પદાર્થો મેટલ ફિલ્ટર પર રહેશે, અને જો સમયસર સાફ ન થાય, તો તે સરળતાથી ઓક્સિડેશન તરફ દોરી જશે!
તેથી ઉપયોગ પછી એક પછી એક બધા ભાગોને ડિસએસેમ્બલ અને સાફ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ફક્ત કોફીના સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનની ખાતરી કરે છે, પરંતુ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ચોક્કસ ગેરંટી પણ પ્રદાન કરે છે ~
કોફી બનાવવા ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ ચા બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે, ફૂલો ખેંચીને માટે ગરમ અને ઠંડા દૂધના પરપોટાને હરાવવા માટે, જે પોતાને વિવિધ પ્રકારના ફાયદાઓને જોડવા માટે કહી શકાય. ચાવી એ છે કે કિંમત ખૂબ જ યોગ્ય છે, તે ફક્ત ખૂબ જ સ્પર્ધાત્મક નથી !!