એરોપ્રેસ
એરોપ્રેસ મેન્યુઅલી કોફી રાંધવા માટેનું એક સરળ સાધન છે. તેની રચના સિરીંજ જેવી જ છે. જ્યારે ઉપયોગમાં હોય, ત્યારે તેની "સિરીંજ" માં ગ્રાઉન્ડ કોફી અને ગરમ પાણી મૂકો, અને પછી પુશ રોડ દબાવો. કોફી ફિલ્ટર પેપર દ્વારા કન્ટેનરમાં વહેશે. તે ફ્રેન્ચ ફિલ્ટર પ્રેસ પોટ્સની નિમજ્જન નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ, બબલ (હાથથી ઉકાળવામાં આવેલી) કોફીના ફિલ્ટર પેપર ફિલ્ટરેશન અને ઇટાલિયન કોફીના ઝડપી અને દબાણયુક્ત નિષ્કર્ષણ સિદ્ધાંતને જોડે છે.
ચેમેક્સ કોફી પોટની શોધ ડૉ. પીટર જે. સ્લુમ્બોહમ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જેનો જન્મ 1941માં જર્મનીમાં થયો હતો અને તેના અમેરિકન ઉત્પાદન પર તેનું નામ કેમેક્સ રાખવામાં આવ્યું હતું. ડૉક્ટરે પ્રયોગશાળાના ગ્લાસ ફનલ અને શંક્વાકાર ફ્લાસ્કને પ્રોટોટાઇપ તરીકે સંશોધિત કર્યા, ખાસ કરીને એક્ઝોસ્ટ ચેનલ અને પાણીના આઉટલેટનો ઉમેરો કર્યો જેને ડૉ. સ્લુમ્બોહમે એરચેનલ તરીકે ઓળખાવ્યો. આ એક્ઝોસ્ટ ડક્ટ સાથે, કોફી ઉકાળતી વખતે પેદા થતી ગરમી માત્ર ફિલ્ટર પેપરને ટાળી શકે છે, કોફીના નિષ્કર્ષણને વધુ સંપૂર્ણ બનાવે છે, પરંતુ તેને સ્લોટ સાથે સરળતાથી રેડી શકાય છે. મધ્યમાં એક અલગ કરી શકાય તેવું એન્ટિ-સ્કેલ્ડ લાકડાનું હેન્ડલ છે, જે સુંદર છોકરીની પાતળી કમર પર ધનુષની જેમ ઉત્કૃષ્ટ ચામડાની તાર વડે બાંધેલું અને નિશ્ચિત છે.
મોચા કોફી પોટ
મોચા પોટનો જન્મ 1933 માં થયો હતો અને તે કોફી કાઢવા માટે ઉકળતા પાણીના દબાણનો ઉપયોગ કરે છે. મોચા પોટનું વાતાવરણીય દબાણ ફક્ત 1 થી 2 સુધી પહોંચી શકે છે, જે ડ્રિપ કોફી મશીનની નજીક છે. મોચા પોટને બે ભાગમાં વહેંચવામાં આવે છે: ઉપલા અને નીચલા ભાગો, અને વરાળનું દબાણ પેદા કરવા માટે પાણીને નીચેના ભાગમાં ઉકાળવામાં આવે છે; ઉકળતા પાણી વધે છે અને કોફી પાવડર ધરાવતા ફિલ્ટર પોટના ઉપરના અડધા ભાગમાંથી પસાર થાય છે; જ્યારે કોફી ઉપરના અડધા ભાગમાં વહે છે, ત્યારે ગરમી ઓછી કરો (મોચા પોટ તેલથી સમૃદ્ધ છે કારણ કે તે ઉચ્ચ દબાણ હેઠળ કોફી કાઢે છે).
તેથી ઇટાલિયન એસ્પ્રેસો બનાવવા માટે તે એક સારો કોફી પોટ પણ છે. પરંતુ એલ્યુમિનિયમ પોટનો ઉપયોગ કરતી વખતે, કોફી ગ્રીસ પોટની દિવાલ પર રહેશે, તેથી જ્યારે કોફીને ફરીથી રાંધવા, ત્યારે ગ્રીસનું આ સ્તર "રક્ષણાત્મક ફિલ્મ" બની જાય છે. પરંતુ જો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ ન કરવામાં આવે તો, ફિલ્મનું આ સ્તર સડી જશે અને એક વિચિત્ર ગંધ પેદા કરશે.
ટીપાં કોફી મેકર
ડ્રિપ કોફી પોટ, અમેરિકન કોફી પોટ તરીકે સંક્ષિપ્તમાં, ક્લાસિક ડ્રિપ ફિલ્ટરેશન નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ છે; મૂળભૂત રીતે, તે કોફી મશીન છે જે ઉકળવા માટે ઇલેક્ટ્રિક પાવરનો ઉપયોગ કરે છે. પાવર ચાલુ કર્યા પછી, કોફી પોટમાં ઉચ્ચ હીટિંગ તત્વ પાણીના સંગ્રહ ટાંકીમાંથી વહેતા પાણીના નાના જથ્થાને ઝડપથી ગરમ કરે છે જ્યાં સુધી તે ઉકળે નહીં. વરાળનું દબાણ અનુક્રમે પાણીને પાણીની ડિલિવરી પાઈપમાં ધકેલે છે, અને વિતરણ પ્લેટમાંથી પસાર થયા પછી, તે કોફી પાવડર ધરાવતા ફિલ્ટરમાં સમાનરૂપે ટપકાય છે, અને પછી કાચના કપમાં વહે છે; કોફી બહાર નીકળ્યા પછી, તે આપોઆપ પાવર કાપી નાખશે.
ઇન્સ્યુલેશન સ્ટેટ પર સ્વિચ કરો; તળિયે આવેલ ઇન્સ્યુલેશન બોર્ડ કોફીને 75 ℃ આસપાસ રાખી શકે છે. અમેરિકન કોફી પોટ્સમાં ઇન્સ્યુલેશન કાર્યો હોય છે, પરંતુ જો ઇન્સ્યુલેશનનો સમય ઘણો લાંબો હોય, તો કોફી ખાટી થવાની સંભાવના છે. આ પ્રકારના પોટ સરળ અને ચલાવવા માટે ઝડપી, અનુકૂળ અને વ્યવહારુ છે, ઓફિસો માટે યોગ્ય છે, મધ્યમ અથવા ઠંડા શેકેલી કોફી માટે યોગ્ય છે, સહેજ ઝીણા ગ્રાઇન્ડીંગ કણો અને થોડો કડવો સ્વાદ ધરાવે છે.
પોસ્ટ સમય: ઓગસ્ટ-14-2023