ઘરે ચાના પાંદડા સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

ત્યાં ઘણી ચાની પત્તીઓ પાછી ખરીદી છે, તેથી તેને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી તે એક સમસ્યા છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, ઘરગથ્થુ ચાનો સંગ્રહ મુખ્યત્વે પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરે છે જેમ કે ચાના બેરલ,ચાના ડબ્બા, અને પેકેજિંગ બેગ. ચાના સંગ્રહની અસર વપરાયેલી સામગ્રીના આધારે બદલાય છે. આજે, ચાલો વાત કરીએ કે ઘરે ચા સ્ટોર કરવા માટે સૌથી યોગ્ય કન્ટેનર કયું છે.

1. ઘરે ચા સ્ટોર કરવાની સામાન્ય રીતો

કેટલાક ચાના શોખીનો એક જ વારમાં એક વર્ષ માટે ચાની પત્તી ખરીદવા ટેવાયેલા હોય છે, અને પછી ધીમે ધીમે તેને ઘરે પીતા હોય છે. આમ કરવાથી, ફાયદો એ સુનિશ્ચિત કરવાનો છે કે ચાની ગુણવત્તા સમાન રહે, બધા એક જ બેચમાંથી, અને તે જ સ્વાદનો હંમેશા આનંદ માણી શકાય. પરંતુ તેમાં કેટલીક ખામીઓ પણ છે. જો અયોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તો ચા સરળતાથી બગાડી શકે છે અને તેનો સ્વાદ લઈ શકે છે. તેથી ઘરગથ્થુ ચાના સંગ્રહના વાસણો અને પદ્ધતિઓ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જેમાં ખાસ કરીને નીચેની સામાન્ય પદ્ધતિઓનો સમાવેશ થાય છે.

સૌ પ્રથમ, ચાની બેરલ અને વિવિધ સામગ્રીમાંથી બનેલા કેન. ગ્રીન ટી સ્ટોરેજ માટે, મોટાભાગના લોકો આયર્ન ટી બેરલ પસંદ કરશે, જે સરળ, અનુકૂળ, સસ્તું અને સંકોચનથી ડરતા નથી. તે જ સમયે, આયર્ન ટી બેરલમાં પ્રકાશને સીલ કરવાની અને ટાળવાની લાક્ષણિકતા પણ છે, જે અસરકારક રીતે સીધા સૂર્યપ્રકાશને અટકાવી શકે છે, હરિતદ્રવ્ય ઓક્સિડેશન ટાળી શકે છે અને ચાના વિકૃતિકરણની ગતિને ધીમી કરી શકે છે.

કાચચાની બરણીઓચાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી કારણ કે કાચ પારદર્શક હોય છે અને લીલી ચા પ્રકાશના સંપર્કમાં આવ્યા પછી ઝડપથી ઓક્સિડાઈઝ થઈ જાય છે, જેના કારણે ચાનો રંગ ઝડપથી બદલાઈ જાય છે. જાંબલી રેતીની ચાના જાર પણ લીલી ચાના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી કારણ કે તેમાં સારી શ્વાસ લેવાની ક્ષમતા હોય છે અને તે હવામાં ભેજને શોષી લે છે, જેના કારણે ચા ભીની થઈ જાય છે અને સંભવતઃ ઘાટ અને બગાડનું કારણ બને છે.

આ ઉપરાંત, કેટલાક લોકો ચાના પાંદડાને સંગ્રહિત કરવા માટે લાકડાના ચાના બેરલ અથવા વાંસની ચાના બેરલનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ આ પ્રકારનું વાસણ ચાના સંગ્રહ માટે પણ યોગ્ય નથી, કારણ કે લાકડામાં ચોક્કસ ગંધ હોય છે, અને ચામાં તીવ્ર શોષણ હોય છે. લાંબા ગાળાનો સંગ્રહ ચાની સુગંધ અને સ્વાદને અસર કરી શકે છે.

વાસ્તવમાં, ઘરમાં ચાનો સંગ્રહ કરવા માટે ટીન કેનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તે ધાતુની સામગ્રીમાં પ્રકાશ ટાળવા અને સીલિંગ ભેજ પ્રતિકાર બંનેમાં શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન ધરાવે છે. જો કે, ટીન આધારિત ચાના ડબ્બા મોંઘા હોય છે અને ઘણા લોકો તેને ખરીદવા માટે અચકાતા હોય છે. તેથી, ઘરોમાં દૈનિક ચાના સંગ્રહ માટે, આયર્ન ચાના ડબ્બાનો મુખ્યત્વે ઉપયોગ થાય છે.

બીજું, ચાની વિશિષ્ટ બેગ દ્વારા રજૂ કરાયેલ વિવિધ બેગ. જ્યારે ઘણા લોકો ચા ખરીદે છે, ત્યારે ચાના વેપારીઓ ખર્ચ બચાવવા માટે ચાના બેરલનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરતા નથી. તેના બદલે, તેઓ પેકેજિંગ માટે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ બેગ અથવા ટી સ્પેસિફિક બેગ્સનો સીધો ઉપયોગ કરે છે અને કેટલાક તો પ્લાસ્ટિકની થેલીઓનો સીધો ઉપયોગ કરે છે. પરિવારો માટે ચા ખરીદવાની પણ આ એક સામાન્ય રીત છે. જો ઘરમાં ચાની બેરલ ન હોય, તો તેને પેક કરી શકાતી નથી, અને ઘણા લોકો સંગ્રહ માટે આ પ્રકારની ટી બેગનો સીધો ઉપયોગ કરે છે.

ફાયદો એ છે કે તે એક નાનો વિસ્તાર ધરાવે છે, સરળ, અનુકૂળ અને ખર્ચ-અસરકારક છે, વધારાના ખર્ચની જરૂર વગર. પરંતુ ચાને સંગ્રહિત કરવાની ખામીઓચાની થેલીઓસમાન રીતે સ્પષ્ટ છે. જો સીલ યોગ્ય રીતે બંધ ન હોય, તો તે ગંધ અને ભેજને શોષવામાં સરળ છે, જેના કારણે ચાનો રંગ અને સ્વાદ બદલાય છે. જો અન્ય વસ્તુઓ સાથે સ્ટેક કરવામાં આવે તો, તેને સ્ક્વિઝ કરવું સરળ છે અને ચાને તોડી નાખે છે.

લીલી ચાને નીચા તાપમાને સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે, અને જો ઓરડાના તાપમાને છોડવામાં આવે તો અડધા મહિનામાં તેનો રંગ બદલાઈ જશે. ચા સ્ટોર કરવા માટે અનુકૂળ બેગનો ઉપયોગ ચાના બગાડની ઝડપને નોંધપાત્ર રીતે વેગ આપી શકે છે.

તેથી મૂળભૂત રીતે, ચાની સુવિધાની બેગ અથવા વિશિષ્ટ બેગ ચાના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી અને તેનો ઉપયોગ માત્ર ટૂંકા ગાળા માટે જ થઈ શકે છે.

3. ઘરે ચા સ્ટોર કરતી વખતે ધ્યાન આપવાની કેટલીક બાબતો

પ્રથમ, સીલિંગ મેનેજમેન્ટમાં સારું કામ કરવું જરૂરી છે. ચા ગમે તે પ્રકારની હોય, તે મજબૂત શોષણ ક્ષમતા ધરાવે છે અને ગંધ અથવા ભેજવાળી હવાને શોષવામાં સરળ છે. સમય જતાં, તેનો રંગ અને સ્વાદ બદલાશે. તેથી ચાના સંગ્રહના વાસણોની સીલિંગ સારી હોવી જોઈએ. જો ચાની બેરલનો ઉપયોગ કરો છો, તો ટી બેગનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે જેને અંદરથી સીલ કરી શકાય છે. જો રેફ્રિજરેટરમાં સુપર સ્ટોરેજ માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે, તો તેને બહાર ફૂડ ગ્રેડ ક્લિંગ બેગ સાથે લપેટી અને સીલ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

બીજું, પ્રકાશ અને ઉચ્ચ તાપમાન ટાળો. ચાના સંગ્રહમાં પ્રકાશ અને ઊંચા તાપમાનને ટાળવું જોઈએ, ખાસ કરીને બિન આથોવાળી લીલી ચા માટે. કારણ કે મજબૂત પ્રકાશ અને ઉચ્ચ તાપમાનની સ્થિતિમાં, ચાના પાંદડા ઝડપથી ઓક્સિડાઇઝ થાય છે. જો તેઓ ભેજના સંપર્કમાં આવે છે, તો તેઓ ઝડપથી કાળા થઈ જશે અને બગડી જશે, અને ઘાટા પણ બની શકે છે. એકવાર મોલ્ડ થઈ જાય, પછી પીવાનું ચાલુ રાખવું યોગ્ય નથી, પછી ભલે તે શેલ્ફ લાઇફમાં હોય કે ન હોય.

ફરીથી, ભેજ-સાબિતી અને ગંધ સાબિતી. ચા મજબૂત શોષણ ગુણધર્મો ધરાવે છે, અને જો યોગ્ય સીલિંગ વિના સારી વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે, તો સામાન્ય રીતે કોઈ સમસ્યા રહેશે નહીં. જો કે, જો રસોડામાં અથવા કેબિનેટમાં યોગ્ય સીલ કર્યા વિના સંગ્રહિત કરવામાં આવે, તો તે તેલના ધૂમાડા અને વૃદ્ધત્વની ગંધને શોષી લેશે, જેનાથી ચાની સુગંધ અને સ્વાદ ગુમાવશે. જો હવામાં મોટી માત્રામાં ભેજ હોય, તો હાથ ધોવા પછી ચાના પાંદડા નરમ થઈ જાય છે, જે સૂક્ષ્મજીવાણુઓની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરશે અને ચાના પાંદડામાં અનિયંત્રિત પરિસ્થિતિઓ તરફ દોરી જશે. તેથી ઘરમાં ચા સંગ્રહિત કરવી તે ભેજ-પ્રૂફ હોવી જોઈએ અને ગંધને અટકાવે છે, ભલે તે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હોય, તે યોગ્ય રીતે સીલ કરેલી હોવી જોઈએ.