શું V60 કોફી સ્ટ્રેનર લોકપ્રિય બનાવે છે?

જો તમે હાથથી કોફી ઉકાળવાના શિખાઉ છો અને અનુભવી નિષ્ણાતને વ્યવહારુ, ઉપયોગમાં સરળ અને દૃષ્ટિની આકર્ષક ભલામણ કરવા કહો.હાથ ઉકાળવા ફિલ્ટર કપ, ત્યાં એક ઉચ્ચ તક છે કે તેઓ તમને V60 ખરીદવા માટે ભલામણ કરશે.

V60, એક નાગરિક ફિલ્ટર કપ જેનો દરેક વ્યક્તિએ ઉપયોગ કર્યો છે, તે દરેક હેન્ડ પંચ પ્લેયર માટે આવશ્યક સાધનો પૈકીનું એક કહી શકાય. સ્ટોરના ઉત્પાદનોના નિયમિત ગ્રાહક તરીકે, કોફી શોપ્સે વર્ષમાં ઓછામાં ઓછા એક હજાર વખત તેનો ઉપયોગ કરવો પડે છે, જેથી તેઓ V60 ના "અનુભવી વપરાશકર્તાઓ" તરીકે પણ ગણી શકાય. તેથી, બજારમાં ફિલ્ટર કપની ઘણી બધી શૈલીઓ હોવા છતાં, શા માટે V60 હાથથી ઉકાળવામાં આવતી કોફી ઉદ્યોગનું "હાર્ટથ્રોબ" બની ગયું છે?

V60 ની શોધ કોણે કરી?

V60 ફિલ્ટર કપ ડિઝાઇન કરનાર કંપની Hario ની સ્થાપના 1921માં જાપાનના ટોક્યોમાં કરવામાં આવી હતી. તે આ વિસ્તારની જાણીતી કાચની પ્રોડક્ટ ઉત્પાદક કંપની છે, જે શરૂઆતમાં વૈજ્ઞાનિક સંશોધન સંસ્થાઓ માટે ગરમી-પ્રતિરોધક કાચના સાધનો અને સાધનોની ડિઝાઇન અને ઉત્પાદન માટે સમર્પિત છે. ગરમી પ્રતિરોધકગ્લાસ શેરિંગ પોટ, જે ઘણીવાર હાથથી ઉકાળેલી કોફી સાથે જોડવામાં આવે છે, તે Hario હેઠળ લોકપ્રિય ઉત્પાદન છે.

1940 અને 1950 ના દાયકામાં, હરિઓ કંપનીએ સત્તાવાર રીતે ઘરગથ્થુ ઉપકરણોના ક્ષેત્રમાં પ્રવેશ કર્યો, અને સાઇફન પોટ તેમનું પ્રથમ કોફી નિષ્કર્ષણ સાધન હતું. તે સમયે, કોફી માર્કેટમાં ધીમી પ્રેરણા એ મુખ્ય પ્રવાહના નિષ્કર્ષણ સ્વરૂપ હતું, જેમ કે મેલિટા ફિલ્ટર કપ, ફ્લાનલ ફિલ્ટર, સાઇફન પોટ્સ, વગેરે. કાં તો છિદ્ર ખૂબ નાનું હતું, અથવા ઉકાળવાના પગલાં ખૂબ જટિલ હતા અને સામાન્ય રીતે સમય ખૂબ જ ઓછો હતો. લાંબી તેથી Hario કંપની એક એવું બ્રુઇંગ ફિલ્ટર બનાવવાની આશા રાખે છે જે ઓપરેટ કરવામાં સરળ અને ઝડપી પ્રવાહ દર ધરાવે છે.

1964 માં, હરિઓના ડિઝાઇનરોએ પ્રયોગશાળા ફનલનો ઉપયોગ કરીને કોફી કાઢવાનો પ્રયાસ શરૂ કર્યો, પરંતુ તેનો ઉપયોગ વ્યાપારી હેતુઓ માટે કરવામાં આવ્યો ન હતો અને તેના ઉપયોગના થોડા રેકોર્ડ્સ છે. 1980ના દાયકામાં, હરિઓ કંપનીએ ફિલ્ટર પેપર ડ્રિપ ફિલ્ટર (દેખાવમાં Chemex જેવું જ, નીચેના કન્ટેનર સાથે જોડાયેલ ફનલ-આકારનું ફિલ્ટર) રજૂ કર્યું અને 1980માં ઉત્પાદન શરૂ કર્યું.

2004 માં, હરિઓએ V60 ના પ્રોટોટાઇપને ફરીથી ડિઝાઇન કર્યો, આ ફિલ્ટરનો આકાર આજે આપણે જેની સાથે પરિચિત છીએ તેની નજીક બનાવ્યો, અને તેને તેના અનન્ય 60 ° શંકુ કોણ અને "V" આકાર પર નામ આપ્યું. એક વર્ષ બાદ તેને સત્તાવાર રીતે વેચાણ માટે લોન્ચ કરવામાં આવ્યું હતું. HARIO ની સત્તાવાર વેબસાઇટ પર, અમે ફિલ્ટર કપનો પ્રોટોટાઇપ શોધી શકીએ છીએ: 12 ટૂથપીક્સ સાથેનો શંકુ આકારનો સિરામિક ફિલ્ટર કપ આંતરિક દિવાલ પર સરસ રીતે વળગી રહે છે, જેનો ઉપયોગ ડ્રેનેજ ગ્રુવ્સનું અનુકરણ કરવા માટે થાય છે.

V60 ફિલ્ટર કપની નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ

1.અન્ય ફિલ્ટર કપની તુલનામાં, 60 ° કોણ સાથે શંકુ આકારની ડિઝાઇન ખાતરી કરે છે કે જ્યારે ઉકાળવા માટે V60 નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે પાણીનો પ્રવાહ નીચલા પોટમાં ટપકતા પહેલા કેન્દ્ર સુધી પહોંચવો જોઈએ, પાણી અને કોફી પાવડર વચ્ચેના સંપર્ક વિસ્તારને વિસ્તરે છે. સુગંધ અને સ્વાદ સંપૂર્ણપણે કાઢવામાં આવે છે.

2. તેનું આઇકોનિક સિંગલ લાર્જ એપરચર પાણીના પ્રવાહને અવરોધ વિનાની પરવાનગી આપે છે, અને પ્રવાહી પ્રવાહ દર મોટાભાગે બ્રૂઅરની પ્રવાહ નિયંત્રણ ક્ષમતા પર આધાર રાખે છે, જે કોફીના સ્વાદમાં સીધું પ્રતિબિંબિત થાય છે. જો તમને વધુ પડતું અથવા ખૂબ જ ઝડપથી પાણી રેડવાની આદત હોય, અને નિષ્કર્ષણ સમાપ્ત થાય તે પહેલાં કોફીમાંથી સ્વાદિષ્ટ પદાર્થો હજી બહાર ન આવ્યા હોય, તો પછી તમે જે કોફી ઉકાળો છો તેનો સ્વાદ પાતળો અને સૌમ્ય હોવાની શક્યતા છે. તેથી, V60 નો ઉપયોગ કરીને સારા સ્વાદ અને ઉચ્ચ મીઠાશ સાથે કોફી ઉકાળવા માટે, કોફીના મીઠા અને ખાટા સંતુલનને વધુ સારી રીતે વ્યક્ત કરવા માટે વોટર ઇન્જેક્શન ટેકનિકને વધુ પ્રેક્ટિસ અને એડજસ્ટ કરવી જરૂરી છે.

3.બાજુની દીવાલ પર, સર્પાકાર પેટર્નવાળી બહુવિધ પાંસળીઓ છે, લંબાઈમાં ભિન્ન છે, આખા ફિલ્ટર કપમાં ચાલે છે. સૌપ્રથમ, તે ફિલ્ટર પેપરને ફિલ્ટર કપને ચુસ્તપણે વળગી રહેવાથી અટકાવી શકે છે, હવાના પરિભ્રમણ માટે પૂરતી જગ્યા બનાવી શકે છે અને કોફીના કણોના પાણીના શોષણ અને વિસ્તરણને મહત્તમ કરી શકે છે; બીજું, સર્પાકાર બહિર્મુખ ગ્રુવની ડિઝાઇન પણ નીચે તરફના પાણીના પ્રવાહને પાવડર સ્તરને સંકુચિત કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, સ્તરીકરણની વધુ સમૃદ્ધ સમજ બનાવે છે, જ્યારે મોટા છિદ્રના કદને કારણે અપૂરતા નિષ્કર્ષણને ટાળવા માટે પાણીના પ્રવાહના પ્રવાહના માર્ગને પણ વિસ્તૃત કરે છે.

લોકોએ V60 ફિલ્ટર કપ પર ધ્યાન આપવાનું શરૂ કર્યું?

2000 પહેલા, કોફી માર્કેટમાં મુખ્ય શેકવાની દિશા તરીકે મધ્યમથી ઊંડા શેકીને પ્રભુત્વ હતું, અને કોફી ઉકાળવાની સ્વાદની દિશા પણ સમૃદ્ધિ, શરીરની ચરબી, ઉચ્ચ મીઠાશ અને આફ્ટરટેસ્ટ જેવા અભિવ્યક્તિઓ તેમજ કારામેલાઈઝ્ડ ફ્લેવર્સ માટે હિમાયત કરતી હતી. ડીપ રોસ્ટિંગ, જેમ કે ચોકલેટ, મેપલ સીરપ, બદામ, વેનીલા, વગેરે. કોફીની ત્રીજી તરંગના આગમન સાથે, લોકોએ પ્રાદેશિક સ્વાદો, જેમ કે ઇથોપિયાની સફેદ ફૂલોની સુગંધ અને કેન્યાના બેરી ફળ એસિડનો પીછો કરવાનું શરૂ કર્યું. કોફી રોસ્ટિંગ ઠંડાથી પ્રકાશમાં બદલાવા લાગ્યું, અને સ્વાદનો સ્વાદ પણ મધુર અને મીઠીમાંથી નાજુક અને ખાટામાં બદલાઈ ગયો.

V60 ના ઉદભવ પહેલા, ધીમી નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ કે જે કોફીને પલાળી રાખવાનું વલણ ધરાવતી હતી તે ગોળાકાર, જાડા, સંતુલિત અને મીઠી એકંદર સ્વાદમાં પરિણમી હતી. જો કે, કેટલાક હળવા શેકેલા કઠોળના ફૂલોની અને ફળની સુગંધ, હળવા એસિડિટી અને અન્ય સ્વાદોનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરવો મુશ્કેલ હતું. ઉદાહરણ તરીકે, મેલિટ્ટા, કોનો અને અન્ય ધીમા ફિલ્ટર કપનું નિષ્કર્ષણ સમૃદ્ધ સ્વાદના સ્વર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. V60 ની ઝડપી નિષ્કર્ષણ વિશેષતા ચોક્કસપણે કોફીને વધુ ત્રિ-પરિમાણીય સુગંધ અને એસિડિટી મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, ત્યાં ચોક્કસ નાજુક સ્વાદો પ્રસ્તુત કરે છે.

V60 સાથે કોફી બનાવવા માટે કઈ સામગ્રી વધુ સારી છે?

આજકાલ, ત્યાં વિવિધ સામગ્રી છેV60 ફિલ્ટર કપબજાર પર. મારી મનપસંદ રેઝિન સામગ્રી ઉપરાંત, ત્યાં સિરામિક, કાચ, લાલ કોપર, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અને અન્ય સંસ્કરણો પણ છે. દરેક સામગ્રી માત્ર ફિલ્ટર કપના દેખાવ અને વજનને અસર કરતી નથી, પરંતુ ઉકળતા દરમિયાન થર્મલ વાહકતામાં સૂક્ષ્મ તફાવતો પણ બનાવે છે, પરંતુ માળખાકીય ડિઝાઇન યથાવત રહે છે.

હું Hario V60 નું રેઝિન વર્ઝન શા માટે “એક્સક્લુઝિવલી ચાહું છું” તેનું કારણ એ છે કે રેઝિન સામગ્રી અસરકારક રીતે ગરમીના નુકશાનને રોકી શકે છે. બીજું, પ્રમાણભૂત ઔદ્યોગિક સામૂહિક ઉત્પાદનમાં, રેઝિન સામગ્રી શ્રેષ્ઠ આકાર આપતી અને ઓછામાં ઓછી ભૂલની સંભાવના ધરાવતી પ્રોડક્ટ છે. આ ઉપરાંત, સરળતાથી તૂટી ન જાય એવો ફિલ્ટર કપ કોને ગમશે નહીં?