V60 કોફી સ્ટ્રેનરને શું લોકપ્રિય બનાવે છે?

જો તમે હાથથી કોફી ઉકાળવામાં શિખાઉ છો અને અનુભવી નિષ્ણાતને વ્યવહારુ, ઉપયોગમાં સરળ અને દૃષ્ટિની આકર્ષક કોફીની ભલામણ કરવા કહો છોહાથથી ઉકાળવા માટેનો ફિલ્ટર કપ, તો એવી શક્યતા વધુ છે કે તેઓ તમને V60 ખરીદવાની ભલામણ કરશે.

V60, એક નાગરિક ફિલ્ટર કપ જેનો દરેક વ્યક્તિએ ઉપયોગ કર્યો છે, તે દરેક હેન્ડ પંચ પ્લેયર માટે આવશ્યક સાધનોમાંનું એક કહી શકાય. સ્ટોરના ઉત્પાદનોના નિયમિત ગ્રાહક તરીકે, કોફી શોપ્સે વર્ષમાં ઓછામાં ઓછા એક હજાર વખત તેનો ઉપયોગ કરવો પડે છે, તેથી તેમને V60 ના "અનુભવી વપરાશકર્તાઓ" તરીકે પણ ગણી શકાય. તો, બજારમાં ફિલ્ટર કપની ઘણી શૈલીઓ હોવા છતાં, V60 હાથથી ઉકાળેલા કોફી ઉદ્યોગનો "હાર્ટથ્રોબ" કેમ બન્યો છે?

V60 ની શોધ કોણે કરી?

V60 ફિલ્ટર કપ ડિઝાઇન કરનારી કંપની હેરિઓની સ્થાપના 1921 માં જાપાનના ટોક્યોમાં થઈ હતી. તે આ વિસ્તારમાં એક જાણીતી કાચ ઉત્પાદન ઉત્પાદક છે, જે શરૂઆતમાં વૈજ્ઞાનિક સંશોધન સંસ્થાઓ માટે ગરમી-પ્રતિરોધક કાચનાં સાધનો અને સાધનો ડિઝાઇન અને ઉત્પાદન માટે સમર્પિત હતી. ગરમી-પ્રતિરોધકકાચ શેરિંગ પોટ, જે ઘણીવાર હાથથી ઉકાળેલી કોફી સાથે જોડવામાં આવે છે, તે હેરિઓ હેઠળ એક લોકપ્રિય ઉત્પાદન છે.

૧૯૪૦ અને ૧૯૫૦ ના દાયકામાં, હેરિઓ કંપનીએ સત્તાવાર રીતે ઘરગથ્થુ ઉપકરણોના ક્ષેત્રમાં પ્રવેશ કર્યો, અને સાઇફન પોટ તેમનું પ્રથમ કોફી નિષ્કર્ષણ સાધન હતું. તે સમયે, કોફી બજારમાં ધીમા પ્રેરણા મુખ્ય પ્રવાહના નિષ્કર્ષણ સ્વરૂપ હતા, જેમ કે મેલિટ્ટા ફિલ્ટર કપ, ફલાલીન ફિલ્ટર, સાઇફન પોટ્સ, વગેરે. કાં તો છિદ્ર ખૂબ નાનું હતું, અથવા ઉકાળવાના પગલાં ખૂબ જટિલ હતા અને સામાન્ય રીતે સમય ખૂબ લાંબો હતો. તેથી હેરિઓ કંપની એક એવું ઉકાળવાનું ફિલ્ટર બનાવવાની આશા રાખે છે જે ચલાવવામાં સરળ હોય અને ઝડપી પ્રવાહ દર ધરાવતું હોય.

૧૯૬૪માં, હેરિયોના ડિઝાઇનરોએ પ્રયોગશાળાના ફનલનો ઉપયોગ કરીને કોફી કાઢવાનો પ્રયાસ શરૂ કર્યો, પરંતુ તેનો ઉપયોગ વ્યાપારી હેતુઓ માટે થયો ન હતો અને તેના ઉપયોગના થોડા રેકોર્ડ છે. ૧૯૮૦ના દાયકામાં, હેરિયો કંપનીએ ફિલ્ટર પેપર ડ્રિપ ફિલ્ટર (દેખાવમાં કેમેક્સ જેવું જ, નીચલા કન્ટેનર સાથે જોડાયેલ ફનલ આકારનું ફિલ્ટર સાથે) રજૂ કર્યું અને ૧૯૮૦માં ઉત્પાદન શરૂ કર્યું.

2004 માં, હેરિઓએ V60 ના પ્રોટોટાઇપને ફરીથી ડિઝાઇન કર્યું, જેનાથી આ ફિલ્ટરનો આકાર આજે આપણે જે જાણીએ છીએ તેની નજીક ગયો, અને તેનું નામ તેના અનન્ય 60° શંકુ કોણ અને "V" આકાર પરથી રાખ્યું. એક વર્ષ પછી તેને સત્તાવાર રીતે વેચાણ માટે લોન્ચ કરવામાં આવ્યું. HARIO ની સત્તાવાર વેબસાઇટ પર, આપણે ફિલ્ટર કપનો પ્રોટોટાઇપ શોધી શકીએ છીએ: એક શંકુ આકારનો સિરામિક ફિલ્ટર કપ જેમાં 12 ટૂથપીક્સ છે જે આંતરિક દિવાલ સાથે સરસ રીતે ચોંટી જાય છે, જેનો ઉપયોગ ડ્રેનેજ ગ્રુવ્સનું અનુકરણ કરવા માટે થાય છે.

V60 ફિલ્ટર કપની નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ

1. અન્ય ફિલ્ટર કપની તુલનામાં, 60° ખૂણા સાથે શંકુ આકારની ડિઝાઇન ખાતરી કરે છે કે V60 નો ઉપયોગ ઉકાળવા માટે કરતી વખતે, પાણીનો પ્રવાહ નીચેના વાસણમાં ટપકતા પહેલા કેન્દ્ર સુધી પહોંચવો જોઈએ, પાણી અને કોફી પાવડર વચ્ચેના સંપર્ક વિસ્તારને વિસ્તૃત કરે છે, જેનાથી સુગંધ અને સ્વાદ સંપૂર્ણપણે બહાર નીકળી શકે છે.

2. તેનું પ્રતિષ્ઠિત સિંગલ લાર્જ એપરચર પાણીના પ્રવાહને અવરોધ વિના રહેવા દે છે, અને પ્રવાહી પ્રવાહ દર મોટાભાગે બ્રુઅરની પ્રવાહ નિયંત્રણ ક્ષમતા પર આધાર રાખે છે, જે કોફીના સ્વાદમાં સીધું પ્રતિબિંબિત થાય છે. જો તમને ખૂબ વધારે અથવા ખૂબ ઝડપથી પાણી રેડવાની આદત હોય, અને નિષ્કર્ષણ પૂર્ણ થાય તે પહેલાં કોફીમાંથી સ્વાદિષ્ટ પદાર્થો હજુ સુધી બહાર ન નીકળ્યા હોય, તો તમે જે કોફી ઉકાળો છો તેનો સ્વાદ પાતળો અને કોમળ હોવાની શક્યતા છે. તેથી, V60 નો ઉપયોગ કરીને સારા સ્વાદ અને ઉચ્ચ મીઠાશ સાથે કોફી ઉકાળવા માટે, કોફીના મીઠા અને ખાટા સંતુલનને વધુ સારી રીતે વ્યક્ત કરવા માટે પાણીના ઇન્જેક્શન તકનીકનો વધુ અભ્યાસ અને ગોઠવણ કરવી ખરેખર જરૂરી છે.

૩. બાજુની દિવાલ પર, સર્પાકાર પેટર્નવાળી બહુવિધ ઉંચી પાંસળીઓ છે, જે લંબાઈમાં બદલાય છે, જે સમગ્ર ફિલ્ટર કપમાંથી પસાર થાય છે. પ્રથમ, તે ફિલ્ટર પેપરને ફિલ્ટર કપ સાથે ચુસ્તપણે વળગી રહેવાથી અટકાવી શકે છે, હવાના પરિભ્રમણ માટે પૂરતી જગ્યા બનાવે છે અને કોફીના કણોના પાણીના શોષણ અને વિસ્તરણને મહત્તમ બનાવે છે; બીજું, સર્પાકાર બહિર્મુખ ખાંચની ડિઝાઇન નીચે તરફના પાણીના પ્રવાહને પાવડર સ્તરને સંકુચિત કરવા માટે પણ પરવાનગી આપે છે, સ્તરીકરણની સમૃદ્ધ ભાવના બનાવે છે, જ્યારે મોટા છિદ્ર કદને કારણે અપૂરતા નિષ્કર્ષણને ટાળવા માટે પાણીના પ્રવાહના પ્રવાહ માર્ગને પણ વિસ્તૃત કરે છે.

લોકો V60 ફિલ્ટર કપ પર ધ્યાન આપવાનું કેમ શરૂ કર્યું?

2000 પહેલા, કોફી બજારમાં મધ્યમથી ઊંડા શેકવાની મુખ્ય દિશા હતી, અને કોફી ઉકાળવાની સ્વાદની દિશા પણ સમૃદ્ધિ, શરીરની ચરબી, ઉચ્ચ મીઠાશ અને આફ્ટરટેસ્ટ જેવા અભિવ્યક્તિઓ તેમજ ચોકલેટ, મેપલ સીરપ, બદામ, વેનીલા વગેરે જેવા ઊંડા શેકવાથી મેળવેલા કારામેલાઇઝ્ડ સ્વાદોની હિમાયત કરતી હતી. કોફીના ત્રીજા મોજાના આગમન સાથે, લોકોએ ઇથોપિયાની સફેદ ફૂલોની સુગંધ અને કેન્યાના બેરી ફ્રૂટ એસિડ જેવા પ્રાદેશિક સ્વાદોને અનુસરવાનું શરૂ કર્યું. કોફી શેકવાની પ્રક્રિયા ઊંડાથી હળવા તરફ સ્થળાંતરિત થવા લાગી, અને સ્વાદનો સ્વાદ પણ મધુર અને મીઠીથી નાજુક અને ખાટા તરફ બદલાયો.

V60 ના ઉદભવ પહેલાં, કોફીને પલાળી રાખવાની ધીમી નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિના પરિણામે એકંદર સ્વાદ ગોળાકાર, જાડો, સંતુલિત અને મીઠો થયો. જોકે, કેટલાક હળવા શેકેલા કઠોળના ફૂલો અને ફળની સુગંધ, હળવી એસિડિટી અને અન્ય સ્વાદોનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરવો મુશ્કેલ હતું. ઉદાહરણ તરીકે, મેલિટ્ટા, KONO અને અન્ય ધીમા ફિલ્ટર કપનું નિષ્કર્ષણ સમૃદ્ધ સ્વાદ સ્વર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. V60 ની ઝડપી નિષ્કર્ષણ સુવિધા ચોક્કસપણે કોફીને વધુ ત્રિ-પરિમાણીય સુગંધ અને એસિડિટી મેળવવાની મંજૂરી આપે છે, જેનાથી ચોક્કસ નાજુક સ્વાદો રજૂ થાય છે.

V60 સાથે કોફી બનાવવા માટે કઈ સામગ્રી વધુ સારી છે?

આજકાલ, વિવિધ પ્રકારની સામગ્રી ઉપલબ્ધ છેV60 ફિલ્ટર કપબજારમાં ઉપલબ્ધ છે. મારી મનપસંદ રેઝિન સામગ્રી ઉપરાંત, સિરામિક, કાચ, લાલ તાંબુ, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અને અન્ય આવૃત્તિઓ પણ છે. દરેક સામગ્રી ફિલ્ટર કપના દેખાવ અને વજનને જ અસર કરતી નથી, પરંતુ ઉકળતા દરમિયાન થર્મલ વાહકતામાં સૂક્ષ્મ તફાવત પણ બનાવે છે, પરંતુ માળખાકીય ડિઝાઇન યથાવત રહે છે.

મને હેરિયો V60 નું રેઝિન વર્ઝન "વિશેષ રીતે ગમે છે" તેનું કારણ એ છે કે રેઝિન મટિરિયલ ગરમીના નુકસાનને અસરકારક રીતે અવરોધિત કરી શકે છે. બીજું, પ્રમાણભૂત ઔદ્યોગિક મોટા પાયે ઉત્પાદનમાં, રેઝિન મટિરિયલ શ્રેષ્ઠ આકાર આપતું અને ઓછામાં ઓછું ભૂલનું જોખમ ધરાવતું ઉત્પાદન છે. ઉપરાંત, ફિલ્ટર કપ કોને ન ગમે જે સરળતાથી તૂટે નહીં, ખરું ને?